편리한 실험을 위해 어린 자녀에게 보여 주거나 십대 자녀가 감독하에하도록 할 수 있습니다. 요오드와 옥수수 전분과의 화학 반응을 보여주는 두 가지 잘 알려진 실험이 있습니다. 요오드는 많은 약품 캐비닛에서 발견되는 공통 요소입니다. 요오드의 특성 중 하나는 옥수수 전분 형태의 대부분의 주방에서 흔히 볼 수있는 필수 요소 인 전분이 있으면 보라색으로 변한다는 것입니다. 이 속성을 사용하여 전분이 다른 화학 물질 및 효소와 어떻게 반응하는지 살펴볼 수 있습니다. 첫 번째 실험의 목적은 타액의 효소가 요오드와 전분 용액에서 전분을 소화하기 시작하는 방법을 보여주는 것입니다. 청중과 함께 전분이 소화 될 때 전분과 요오드 용액이 어떻게 변하는 지 가정 해보십시오. 요오드와 전분 용액에 타액을 첨가하면 효소 아밀라아제가 타액의 전분을 분해하여 소화를 시작하면 용액이 맑아지고 타액이없는 대조액이 남습니다 보라색. 두 번째 실험의 목적은 각 주스에있는 비타민 C의 양을 보여주는 것입니다. 비타민 C는 요오드와 전분 사이의 반응을 완충시켜 보라색을 사라지게합니다. 이 실험은 최고 수준의 비타민 C를 함유 한 주스가 용액에서 보라색을 제거하기 위해 최소한의 방울이 필요하다는 가설을 세웠습니다. 비타민 C 함량이 가장 높은 오렌지 주스는 반응을 멈추기 위해 최소한의 방울이 필요하지만 체리 주스는 가장 많이 필요합니다.