이것이 비행기에서 음식 맛이 다른 이유입니다

당신은 지상 30,000 피트에서 비좁은 항공사 좌석에서 팔꿈치 공간을 놓고 싸우고 있습니다. 정식 식사를 위해 추가 비용을 지불 한 후에는 비행에서 긍정적 인 것을 즐기고 싶어합니다. 그러나 샐러드를 파고 샌드위치를 ​​먹어 보면 맛이 부드럽고 이상합니다. 식욕을 돋우는 음식을 제공하는 항공사를 비난하기 쉽지만 문제는 더 복잡합니다. 비행기에서 무엇이든 먹을 때 몇 가지 요인이 음식을 즐기는 능력에 영향을 미칩니다.

더 나은 식사 옵션을 제공하는 더 많은 항공사에도 불구하고 대량 생산 된 음식은 집이나 식당에서 요리하는 좋아하는 요리를 능가 할 수 없습니다. 모든 사람의 선호도를 충족시키기가 어렵 기 때문에 대부분의 항공사는 너무 매워 지거나 달지 않은 안전한 선택을 고수합니다. 또한 다음과 같은 엄격한 식품 안전 지침을 준수해야합니다. 땅에 모든 음식을 요리 비행기가 이륙하기 훨씬 전에. 즉, 승무원은 공기 중에있는 모든 냉동 식사를 재가열해야합니다.

냉동 저녁 식사를 데운 적이 있다면 냉동실 화상에서 질감의 변화에 ​​이르기까지 음식을 재가열 할 때 발생할 수있는 문제를 경험 한 것입니다. 비행기는 또한 재가열 과정에 추가 제한이 있으며 전자 레인지 또는 일반 스토브를 사용할 수 없습니다.

육즙에 익사 한 으깬 감자 든 유약 통에 덮인 고기 든, 항공 식품에는 종종 소스가 너무 많습니다. Time Magazine에 따르면, 항공사는 의도적으로 여분의 소스를 추가합니다. 그들은 단시간에 많은 양의 식사를 재가열하고 신속하게 제공해야하므로 음식이 건조해질 수 있습니다. 건조 함을 보완하기 위해 항공사는 필요 이상으로 소스를 더 추가합니다.

항공사에서 식욕을 돋우는 음식의 가장 큰 원인 중 하나는 실제 객실입니다. 지상에서 30,000 피트 높이에있을 때 실내에는 저압, 건조한 공기, 낮은 습도 및 배경 소음이 발생합니다. 이러한 모든 요소는 냄새와 미각에 영향을 미칩니다. 입과 코가 공기로 인해 건조 해지고 미뢰가 무감각해질 수 있습니다. 음식을 맛보는 능력은 냄새와 관련이 있으므로 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어

비행기의 배경 소음은 또한 점심이나 저녁 식사를 즐기는 능력에 심각한 영향을 미칩니다. 한 연구 시끄러운 소음이 단맛과 짠맛을 맛보는 능력에 영향을 미친다는 것을 발견했습니다. 시끄러운 소리는 또한 사람들이 음식을 즐길 가능성을 낮추고 음식을 좋아한다고 말합니다.

기대는 당신의 인식에 영향을 미칠 수 있습니다. 항공사 음식이 부드럽고 이상한 맛을 기대한다면 그것을 즐길 가능성이 적습니다. 당신이 예상하는 것은 당신이 세상을 보는 방식에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 하나에서 연구, 사람들은 훈제 연어 아이스크림을 먹을 기회가있었습니다. "아이스크림"이라는 라벨이 붙은 음식을 먹은 사람들은 그것을 먹은 사람들보다 그것을 즐길 가능성이 낮았습니다. 하나는 "냉동 짭짤한 무스"입니다. 이름의 변경은 사람들이 얼마나 많은 사람들이 음식.

맛있는 식사를한다고 생각하면 반응이 바뀝니다. 음식이 화려하지 않더라도 맛이 좋을 것이라는 기대는 당신이 좋아하는 정도에 영향을 미칩니다. 비행기의 반대 상황에서도 마찬가지입니다. 음식이 부드럽거나, 이상하거나, 싸다고 생각할 때, 당신은 모든 음식에서 뭔가 잘못된 것을 발견하고 경험을 싫어할 것입니다.

항공사는 최근 몇 년 동안 일부 기내식 옵션을 확대하고 있지만 이코노미 클래스를 이용하는 대부분의 사람들은 미식가를 제공하지 않습니다. 일부 항공사는 음식을 예산 스프레드 시트에서 삭감하거나 제거 할 수있는 또 다른 줄로 간주합니다.

예를 들어 인도의 한 항공사는 치즈의 양을 줄였습니다 그것은 돈을 절약하기 위해 비행 중에 승객을 제공했습니다. 다른 항공사는 올리브 제거 샐러드에서. 많은 회사가 예산에 맞게 더 저렴하고 편리한 재료를 선택하려고합니다.

항공사가 음식이나 기내 공기를 재가열하는 방식에 영향을 미치지 못할 수도 있지만, 비행 중 음식 경험을 개선하기 위해 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다. 텔레그래프 단맛이나 짠맛을 맛보는 능력에 영향을 미치는 배경 소음을 제거하기 위해 소음 제거 헤드폰을 착용 할 것을 권장합니다. 옆 사람의 징징 거리는 소리를들을 필요가 없기 때문에 식사 경험을 향상시킬 수도 있습니다.

당신이 할 수있는 또 다른 변화는 공기 중에 더 매운 음식을 주문하는 것입니다. 지상에서 더 순한 식사를 선호하더라도 공기 중에있는 요리에 소금, 허브 및 향신료를 더 추가하면 맛이 향상 될 수 있습니다. 기내식을 선택할 수있는 옵션이 있으면 더 많은 맛이있는 것을 선택하십시오. 지상 30,000 피트 높이에서 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

배우 Jude Law의 추천을 따를 수도 있고 나만의 타바스코 소스를 가져와 비행기가 허락한다면. 음식을 식용으로 만들기 위해 매운 소스로 음식을 덮어야하는 유일한 사람이 아니라는 사실을 알게되면 위로를 얻을 수 있습니다. 우주 비행사는 또한 요구 된 매운 소스 그들의 후각과 미각이 영향을 받기 때문입니다.

마지막으로 기대치를 바꿀 수 있습니다. 항공사가 돈을 들이지 않고도 공중에서 음식의 맛을 더 좋게 만드는 방법을 알아낼 수있을 가능성이 큽니다. 그들은 더 나은 결과를 얻기 위해 다양한 요리법을 실험하고 요리사를 사용했습니다. 당신은 미래에 비행기에서 이것을 경험 한 최초의 운 좋은 사람들 중 한 명일 것입니다.