Mould სპორები ყველგან, და ბევრი შტამების იზრდება საკვები. სპორები უმაგრდება პურს, ყველს, ხორცსა და ხილს და იქცევიან ხილის სხეულებად, რომლებიც ჩნდება მუქი, ზოგჯერ ბუნდოვანი ლაქები. ზოგიერთი კეთილთვისებიანი შტამი, მაგალითად პენიცილიუმის როკფორტი, რაც ლურჯ ყველზე იზრდება, სინამდვილეში სასურველია, მაგრამ სხვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. ზოგიერთი შტამი აწარმოებს მიკოტოქსინებსა და აფლატოქსინებს, რამაც შეიძლება ავად გახდეს. Mould იზრდება როგორც საკვებში, ასევე ზედაპირზე, ამიტომ მისი მოჭრა უბრალოდ არ არის უსაფრთხო. სანამ ყველის დამზადებას ან შენახვას არ აპირებთ, უმჯობესია უარი თქვათ ჩამოსხმული საჭმელზე.
პირობები Mould ზრდის
მოლუსს ზრდისთვის ოთხი რამ სჭირდება: წყალი, საკვები, ჰაერის შესაფერისი ხარისხი და ტემპერატურა. საკვები, რომელიც შეიცავს ნებისმიერი სახის წყალს ან სითხეში, მგრძნობიარეა ობის ზრდისთვის. გარდა ამისა, ობის ფორმირება მხოლოდ მაშინ შეიძლება, თუ მას აქვს საკვები, რომელიც ადვილად არის შესაძლებელი თავის შესანახი და გასაზრდელად. Mould არის სოკო, რომელიც იკვებება მკვდარი ან მომაკვდავი ორგანული ნივთიერებებით და შეიძლება იყოს დამანგრეველი თქვენი ჯანმრთელობისთვის და საკვების ხარისხისთვის. Mould საუკეთესოდ გაიზრდება ნესტიან, ბნელ და გრილ პირობებში, მაგრამ ასევე შეიძლება გაიზარდოს თბილ ტემპერატურაზეც. Mould საუკეთესოდ იზრდება 55 – დან 70 გრადუს ცელსიუსამდე.
როგორ იზრდება Mould საკვები
ფორმის პატარა სპორები ჩვენს გარშემო ჰაერშია, რაც ზომიერად არ საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. მას შემდეგ, რაც სპოროლი დაეშვება ზედაპირზე, ის ეძებს წყალს და საკვებ ნივთიერებებს, რომლითაც გამოიყოფა. სურსათს ადვილად შეუძლია მოაყაროს ობის ფორმა, რადგან იგი ხშირად ინახება შესანიშნავ გარემოში, რომ ფორმულირება მოხდეს. ტემპერატურა, როგორც წესი, დაახლოებით სწორია, ჰაერის ხარისხი კარგია და საკვები თავად უზრუნველყოფს საკვებ ნივთიერებებს და წყალს, რომელიც ფორმას ზრდისთვის სჭირდება. სპორები ფესვებს იწყებს, ის იწყებს გავრცელებას და ქმნის უფრო მეტ სპორს და სწრაფად ვრცელდება თქვენი საკვების ზედაპირზე. ზოგიერთ ფორმას შეუძლია აიღოს თქვენი საკვები 12-დან 24 საათში, ზოგიერთს კი შეიძლება კვირები დასჭირდეს.
მოლდოვის საშიშროება საკვებზე
Mould შეიძლება ძალიან საშიში იყოს, თუ მიირთმევენ. Mould ალბათ ყველაზე ხშირად გვხვდება პურზე, ყველზე და ხილ-ბოსტნეულზე, რომელიც დატოვეს სამზარეულოში. ნებისმიერი ნივთის ჭამას შეუძლია ავად გახდეთ. უბრალოდ ჩამოსხმული ნაწილის გათიშვა საჭმელს უსაფრთხოდ არ ხდის საჭმელად. Mould აქვს უნარი შეღწევას ღრმა საკვები და არა მხოლოდ fester ზედაპირზე. თუ თქვენს საკვებზე ლაქების ლაქა გაქვთ, უმჯობესია დაათვალიეროთ მთელი ულუფა და არა მხოლოდ ერთი ადგილი. გარდა ამისა, თუ საჭმელი, რომელსაც ჭამთ, მრავალი ულუფის პაკეტის ნაწილია, უნდა გადაამოწმოთ ყველა მათგანი - ობის ფორმირება ძალიან სწრაფად შეიძლება გავრცელდეს და საჭმლის მთელ პაკეტს დაემართოს.