როგორ იწვევს აორთქლება გაციებას?

ზედაპირიდან სითხის აორთქლებას აქვს გაგრილების ეფექტი. სხვადასხვა სითხეებს აქვს ეს ეფექტი სხვადასხვა ხარისხით. მაგალითად, ალკოჰოლს სვამს აორთქლების გამაგრილებელ ეფექტს, ვიდრე წყალი. ალკოჰოლი შედარებით უფრო სწრაფად ორთქლდება, ვიდრე წყალი, ამიტომ მეცნიერები მას "არასტაბილურ" სითხედ აფასებენ. სითხის მიუხედავად, ისინი ყველა ატარებენ აორთქლების გაგრილების ერთსა და იმავე პრინციპს. თხევად მდგომარეობაში ნივთიერებას - იქნება ეს წყალი თუ ალკოჰოლი - აქვს გარკვეული სითბოს შემცველობა, რაც პროცესის ცენტრალურ ნაწილს წარმოადგენს. ამისათვის ასევე მნიშვნელოვანია მატერიის სამი ძირითადი ეტაპიდან ორი: თხევადი და ორთქლი. (მყარი ფაზა, რა თქმა უნდა, მესამეა).

TL; DR (ძალიან გრძელია; არ წავიკითხე)

TL; დოქტორი

აორთქლება იწვევს გაგრილებას, რადგან პროცესი მოითხოვს სითბოს ენერგიას. ენერგიას იტაცებენ მოლეკულები, როდესაც ისინი თხევადიდან გაზად იქცევიან და ეს იწვევს თავდაპირველ ზედაპირზე გაგრილებას.

როდესაც სითხე ორთქლდება, მისი მოლეკულები თხევადი ფაზიდან ორთქლის ფაზად გარდაიქმნება და ზედაპირიდან გარბის. სითბო იწვევს ამ პროცესს. იმისათვის, რომ მოლეკულამ დატოვოს თხევადი ზედაპირი და ორთქლივით გაიქცეს, მას თან უნდა წაიღოს სითბოს ენერგია. სითბო, რომელსაც მასთან ერთად იღებს, მოდის იმ ზედაპირიდან, საიდანაც იგი აორთქლდა. მას შემდეგ, რაც მოლეკულა სითბოს იღებს მასთან ერთად, როდესაც ის ტოვებს, ეს ახდენს გაგრილების ეფექტს ზედაპირზე. ეს აადვილებს აორთქლების გაგრილების გაგებას.

აორთქლებული გაგრილების მაგალითია ადამიანის ოფლიანობა. კანში გვაქვს პორები, საიდანაც თხევადი წყალი გადის თავის კანში და იქცევა წყლის ორთქლად ჰაერში. როგორც ეს ხდება, ის აგრილებს ჩვენი კანის ზედაპირს. ეს ხდება თითქმის მუდმივად ამა თუ იმ ხარისხამდე. როდესაც ჩვენ ვგრძნობთ უფრო ცხელ გარემოს, ვიდრე ის, რაც ჩვენთვის კომფორტულია, ოფლიანობის ან აორთქლების ხარისხი იზრდება. და აქედან გამომდინარეობს, რომ გამაგრილებელი ეფექტი იზრდება. რაც უფრო მეტი წყლის მოლეკულა გადის თხევადი ფაზისგან ჩვენი კანის ზედაპირიდან და ჩვენი ფორებიდან, მით მეტია გამაგრილებელი ეფექტი. კიდევ ერთხელ, ეს იმიტომ ხდება, რომ თხევადი მოლეკულები, რადგან ისინი გაქცევიან და ხდება ორთქლი, სითბოს საჭიროებენ და ისინი მასთან ერთად იღებენ.

მცენარეებიც მსგავსს აკეთებენ, პროცესის საშუალებით, რომელსაც ტრანსპირაცია ეწოდება. მცენარეთა ფესვები "სვამს" წყალს ნიადაგიდან და ღეროვანი გზით გადააქვს ფოთლებამდე. მცენარეთა ფოთლებს აქვთ სტრუქტურები, რომლებსაც სტომატები ეწოდება. ეს არსებითად ფორებია, რომლებიც შეგიძლიათ იფიქროთ ჩვენს კანის ფორებთან შედარებით.

მცენარეებში ამ პროცესის ერთ-ერთი მთავარი ფუნქციაა წყლის ტრანსპორტირება, რომელიც საჭიროა მცენარეთა ქსოვილებისთვის მცენარის სხვა ნაწილებში, ფესვების გარდა. მაგრამ ეს აორთქლებული გამაგრილებელი ეფექტი ასევე სარგებლობს მცენარეთათვის. ეს ხელს უშლის მცენარეს - რომელიც შესაძლოა ძალიან მგრძნობიარე იყოს მზის პირდაპირი ზემოქმედებით - გადახურებისაგან. ეს ასევე ხსნის იმას, თუ რატომ, ცხელ დღეს, თუ ტყეებში შევალთ, თავს უფრო გრილად ვგრძნობთ. ნაწილი გამოწვეულია ჩრდილით, მაგრამ ნაწილი ასევე გამოწვეულია ხეებისგან აორთქლების გამაგრილებელი ეფექტით ტრანსპირაციის ამ გზით.

ქარი ზრდის აორთქლების გაგრილების ეფექტს და ეს ნაცნობი კონცეფციაა. ყველას, ვინც ოდესმე ცურავს და წყლიდან წყნარ გარემოში გამოვიდა, ქარისგან განსხვავებით, შეუძლია დაადასტუროს, რომ მას ქარი უფრო ცივი აქვს. ქარი ზრდის ჩვენი კანის ზედაპირიდან თხევადი წყლის აორთქლების სიჩქარეს და აჩქარებს ორთქლში გადაქცეულ რაოდენობას.

სხვათა შორის, ეს პროცესი ასევე იწვევს ე.წ. უფრო ცივ პირობებშიც კი, როდესაც გარეთ ვართ და კანი ექვემდებარება ელემენტებს, გარკვეული ოფლიანობა ხდება. როდესაც ქარია, უფრო მეტად აორთქლებული გაგრილება ხდება დაუცველი კანისგან. ეს ხსნის ე.წ. ქარის დამცირების ფაქტორის საფუძვლებს.