კალორიმეტრი არის სამეცნიერო მოწყობილობა, რომელიც გამოიყენება ქიმიური რეაქციების დროს სითბოს ცვლილებების გასაზომად და სითბოს ტევადობა სხვადასხვა ნივთიერებების. ის მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან "calore", რაც ნიშნავს "სითბოს". წყალი საუკეთესოა კალორიმეტრში გამოსაყენებლად, რადგან მას აქვს მაღალი სპეციფიკური სითბო, თუმცა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა სითხეები, მაგალითად ეთანოლი. ამასთან, პრაქტიკული მიზეზების გამო, მაგალითად, წყლის ადვილად გაზომვის შესაძლებლობა და მისი ხელმისაწვდომობა, ის საუკეთესოდ მიიჩნევა.
წყალს აქვს მაღალი სპეციფიკური სითბო, რაც ნიშნავს, რომ რთულია წყლის ტემპერატურის გაზრდა. ამასთან, წყალს სითბოს შენარჩუნების უნარიც აქვს, რაც კალორიმეტრის სხვა ნივთიერებას საშუალებას აძლევს აღიქვას ეს სითბო.
მისი მაღალი სპეციფიკური სითბოს შედეგად, წყალს შეუძლია სითბოს დიდი რაოდენობით ათვისება თხევადი ფაზაში დარჩენისას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ კვლავ შეგიძლიათ გაზომოთ ტემპერატურა სტანდარტული თერმომეტრის გამოყენებით. თუ ნივთიერებამ გადააჭარბა ტემპერატურას, მაშინ უნდა გაზომოთ ძვირადღირებული თერმომეტრი.