ტიტრული მჟავიანობა არის მჟავის საერთო რაოდენობა ხსნარში, რომელიც განისაზღვრება ტიტრირებით ნატრიუმის ჰიდროქსიდის (ტიტრანტის) სტანდარტული ხსნარის გამოყენებით. რეაქციის დასრულება განისაზღვრება ქიმიური მაჩვენებლით, რომელიც ამ ეტაპზე იცვლის მის ფერს. ტიტრული მჟავიანობა (გ / 100 მლ-ში) ჩვეულებრივ გამოიყენება ღვინის მჟავიანობის გამოსახატავად, რომელიც შეიცავს რამდენიმე ორგანულ მჟავას, მაგრამ უმეტესად ღვინის მჟავას. მაგალითისთვის, ჩვენ გამოვთვლით ტიტრული მჟავას (C4H6O6) ხსნარის ტიტრაჟიან მჟავიანობას, თუ მისი 15 მლ ულუფა ტიტრირებულია 12,6 მლ ნატრიუმის ჰიდროქსიდის 0,1 მოლური ხსნარით (NaOH).
გამოთვალეთ მჟავას მოლური მასა ხსნარში, როგორც მოლეკულაში არსებული ყველა ატომის მასის ჯამი. შესაბამისი ელემენტების ატომური წონა მოცემულია ქიმიური ელემენტების პერიოდულ ცხრილში (იხ. რესურსები). ჩვენს მაგალითში ეს იქნება: მოლური მასა (C4H6O6) = 4 x M (C) +6 x M (H) +6 x M (O) = 4 x 12 + 6 x 1 + 6 x 16 = 150 გ / მოლი .
გამრავლეთ NaOH სტანდარტული ხსნარის მოცულობა მისი კონცენტრაციით, ტიტრინისთვის გამოყენებული ტიტრანის მოლების რაოდენობის დასადგენად. მოლების რაოდენობა = მოცულობა (ლ – ში) x მოლური (მოლი / ლ) კონცენტრაცია.
ჩვენს მაგალითში, NaOH ხსნარის მოცულობა არის 12,6 მლ ან 0,0126 ლ. შესაბამისად, მოლების რაოდენობა (NaOH) = 0,0126 ლ x 0,1 მოლი / ლ = 0,00126 მოლი.
ჩამოწერეთ ქიმიური რეაქცია, რომელსაც ემყარება ტიტრაცია. ჩვენს მაგალითში, ეს არის ნეიტრალიზაციის რეაქცია, გამოხატული C4H6O6 + 2NaOH = C4H4O6Na2 + 2H2O.
განისაზღვრება მჟავას მოლების რაოდენობა მე –3 ნაბიჯის განტოლების გამოყენებით. ჩვენს მაგალითში, ამ განტოლების თანახმად, მჟავას ერთი მოლეკულა რეაგირებს NaOH– ის ორ მოლეკულასთან. ამრიგად, 0.00126 მოლი NaOH (ნაბიჯი 2) ურთიერთქმედებაში შევა 0.00063 მოლი ღვინის მჟავა.
მჟავას მოლების რაოდენობა დაყავით (ნაბიჯი 4) ნამრავლის მოცულობაზე და შემდეგ გავამრავლოთ 100-ზე, რომ გამოვთვალოთ მჟავას რაოდენობა 100 მლ ხსნარში. ჩვენს მაგალითში, რაოდენობა (C4H6O6) = 0.00063 მოლი x 100 მლ / 15 მლ = 0.0042 მოლი.
გამრავლებული მჟავას რაოდენობა 100 მლ-ში (ნაბიჯი 5) მისი მოლური მასაზე (ნაბიჯი 1) ტიტრაციური მჟავიანობის გამოსათვლელად (გ / 100 მლ-ში). ჩვენს მაგალითში ტიტრული მჟავიანობა = 0.0042 x 150 = 0.63 გ / 100 მლ.