ნივთიერებები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ყინულის დნობის სიჩქარეზე

ბევრი ნივთიერება, რომელიც წყალში იხსნება, ასევე შეამცირებს მის გაყინვის წერტილს, წყალს საშუალებას მისცემს დარჩეს თხევადი დაბალ ტემპერატურაზე ან დნება ყინული, თუ ის გაყინულია. ამ ნივთიერებებს შეიცავს მარილი, შაქარი და ალკოჰოლი. ცვლილების რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებულ ნივთიერებაზე. ეს ეფექტი, რომელსაც მეცნიერები ყინვის წერტილის დეპრესიას უწოდებენ, ხელს უწყობს გზებისა და ტროტუარების შენარჩუნებას ყინულისა და თოვლისგან ზამთარში.

როდესაც ზამთარში გზები იყინება, საავტომობილო გზების დეპარტამენტი სწრაფად ავრცელებს მარილებს გზებზე, რომ ყინული იყოს. მარილი ამცირებს გაყინვის წერტილს. სანამ ტემპერატურა უფრო მაღალია ვიდრე ახალი გაყინვის წერტილი, ყინული დნება. ეს არის იგივე პრინციპი, როდესაც გამოიყენება როკ მარილი ყინულის აბაზანის გასაგრილებლად 0 გრადუს ცელსიუსით (32 გრადუსი ფარენგეიტით) ნაყინის შესაქმნელად.

ეს მუშაობს იმიტომ, რომ მარილის არსებობა შეცვლის წყლის ზოგიერთ მოლეკულას, რაც ნიშნავს, რომ ყინული და წყალი არ შეიძლება არსებობდეს წონასწორობაში გაყინვის ტემპერატურაზე. ყინული არ შედის კონტაქტში იმდენივე სუფთა წყლის მოლეკულასთან და, შესაბამისად, არ შეუძლია შეინარჩუნოს მოლეკულების თავისუფალი გაცვლა წყალსა და ყინულს შორის. ფროსბურგის სახელმწიფო უნივერსიტეტის ზოგადი ქიმიის ვებსაიტის თანახმად, შედეგად ყინული დნება.

თუ ოდესმე მყარი ლიქიორით დაასხით ყინული, ალბათ შენიშნეთ, რომ ყინული უჩვეულოდ სწრაფად დნება. ეს იმიტომ ხდება, რომ ალკოჰოლი მნიშვნელოვნად ამცირებს წყლის გაყინვის ტემპერატურას. მართალია, ალკოჰოლური სასმელების უმეტესობა შეიცავს წყალს, მაგრამ მაღალი ალკოჰოლის შემცველი სასმელები, როგორიცაა ბურბონი ან არაყი, არ იყინება თქვენს საყინულეში და არც ალკოჰოლის შემცველობა.

ასე რომ, ყინვაში ალკოჰოლის დამატებისას, საჭირო გაყინვის ტემპერატურა ეცემა, მინის ან სხვა ყინულის მიმდებარე ტემპერატურა ახლა უფრო მაღალია, ვიდრე ახალი გაყინვის წერტილი. ვინაიდან აღარ არის ისე ცივი, რომ გაყინული დარჩეს, ყინული დნება.

შაქრის წყალი ყინულზე რეაგირებს ისევე, როგორც ალკოჰოლი, თუმცა გაცილებით ნაკლებად შესამჩნევი ხარისხით. შაქრიანი სასმელი, როგორიცაა ტკბილი ჩაი ან Kool Aid, საშუალებას მისცემს ყინულს ნელ-ნელა დნება და სინამდვილეში გაცივდეს სითხე 0 გრადუსზე ოდნავ დაბალ წერტილამდე (32 გრადუსი ფარენგეიტზე) მთლიანი გაყინვის გარეშე სასმელი