რა ხსნის ზეთს?

ნავთობი შეიცავს სხვადასხვა სახის ზეთს, მაგალითად, საწვავს და საპოხი მასალებს, და მრავალი სხვა ზეთი მოდის მცენარეულ ნივთიერებებზე, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, პალმის ზეთი და კანოლას ზეთი. ამ ზეთებიდან არცერთი არ ერევა წყალს ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ისინი იხსნება ზოგიერთ ორგანულ გამხსნელში, როგორიცაა ბენზინი ან ბენზინი. წყალსაც კი შეუძლია დაითხოვოს ზეთი ტემპერატურისა და წნევის შესაბამის პირობებში.

• ორგანული ქიმიკატები, როგორიცაა ბენზინი და ნახშირბადის ტეტრაქლორიდი, ტოქსიკურია და მათთან ერთად მხოლოდ მომზადებული პროფესიონალი უნდა მუშაობდეს.

ზოგიერთ მოლეკულას აქვს ელექტროსტატიკური თვისება, რომელსაც პოლარობას უწოდებენ. მათი მოლეკულების ერთ ბოლოს აქვს დადებითი მუხტი, ხოლო მეორე ბოლოს აქვს უარყოფითი მუხტი. ზოგადად, პოლარული ნივთიერებები იხსნება პოლარულ გამხსნელებში, მაგალითად წყალში. ამასთან, ზეთებს არ აქვთ პოლარობა, ამიტომ ისინი იხსნება არაპოლარულ გამხსნელებში.

ბენზინი შეიცავს უამრავ არაპოლარულ ნივთიერებას, როგორიცაა ჰექსანი, ჰეპტანი და ოქტანი. ბენზინი ეფექტურად ხსნის ზეთებს და ცხიმსაც კი. ჰექსანი, იზოლირებული ბენზინის სხვა კომპონენტებისგან, გამხსნელია მცენარეული ზეთებისთვის, მაგალითად, არაქისის ზეთისა და სოიოს ზეთისთვის.

ნახშირბადის ტეტრაქლორიდის მოლეკულა შედგება ოთხი ქლორის ატომისგან, რომლებიც გაერთიანებულია ერთ ნახშირბადის ატომთან. ქლორი ხშირად ქმნის პოლარულ ნაერთებს. ამასთან, ნახშირბადის ტეტრაქლორიდში ნახშირბადის ატომი მოლეკულის ცენტრშია, ხოლო ქლორის ატომები მდგომარეობენ თვითონ ისე, რომ ნახშირბადის ტეტრაქლორიდის მოლეკულის არცერთი მხარე არ არის უფრო უარყოფითი, ვიდრე მისი რომელიმე სხვა მხარეები შედეგად, ნახშირბადის ტეტრაქლორიდი მოქმედებს არაპოლარული მოლეკულის მსგავსად და ხსნის ზეთებს.

ზოგიერთი ორგანული გამხსნელი, როგორიცაა აცეტონი და დიეთილ ეთერი, შეიცავს ელექტრონეგატიურ ჟანგბადს, როგორც მათი მოლეკულური შემადგენლობა. ამასთან, აცეტონის ჟანგბადის ერთი ატომი ერთვის სამ ნახშირბადის ჯაჭვის ცენტრალურ ნახშირბადს და დიეთილ ეთერში ჟანგბადის ერთი ატომი იკავებს ჯაჭვის ცენტრს, რომელზეც ორი ნახშირბადის ატომია მხარე ჟანგბადის ცენტრალური მდგომარეობის გამო, არც აცეტონი და არც დიეთილ ეთერი არ არის პოლარული ნივთიერება და ორივე ეფექტურად ხსნის ზეთებს. აცეტონი მოქმედებს როგორც ინგრედიენტი კომერციული პრეპარატების შემადგენლობაში, რომლებიც შექმნილია ცხიმიანი კანის ჭარბი ცხიმის მოსაცილებლად.

ბენზოლს, ნავთობის კომპონენტს, აქვს ქიმიური ფორმულა C6H6. მისი ექვსი ნახშირბადის ატომი ქმნის ბეჭედს. მას შემდეგ, რაც ნახშირბად-წყალბადის კავშირებს არ აქვთ პოლარობა, ბენზოლი არის არაპოლარული ნაერთი, რომელიც ეფექტურად ხსნის ზეთებს. იგი გამხსნელია ფიქლიდან ნავთობის მოსაპოვებლად. იგივე მიზანს ემსახურება სხვა ორგანული გამხსნელები, როგორიცაა დიეთილ ეთერი და აცეტონი.

ნორმალურ პირობებში წყალი არ ხსნის ზეთს. ამასთან, წყლის თვისებები იცვლება მაღალი ტემპერატურისა და წნევის დროს. იოკოჰამას უნივერსიტეტის თანახმად, როდესაც წყალი მიაღწევს 374 გრადუს C ტემპერატურას და 218 ატმოსფეროს წნევას, ის ხდება სუპერკრიტიკული წყალი. ამ ექსტრემალურ პირობებში, ზეთი იხსნება წყალში. სუპერკრიტიკული წყალი გამხსნელია მძიმე ზეთების გასაწმენდად.