საკვები წყლის მცენარეების ჩამონათვალი

მთელ მსოფლიოში აუზებში, ჭაობებში, ჭაობებში, ოკეანეებსა და მდინარეებში ნაპოვნი წყლის მცენარეები სიცოცხლის უმეტეს ნაწილს წყალში სრულად ან ნაწილობრივ ატარებენ. ბევრი წყლის მცენარე საკვებია და უზრუნველყოფს იგივე ძვირფას ნუტრიენტებს, რომლებიც გვხვდება ფოთლოვან მწვანე ბოსტნეულში, როგორიცაა ისპანახი. ამ მცენარეთა ხშირად შეძენა შესაძლებელია სუფთა სახით ფერმერების ბაზრებზე, ან მათი გაშენება თქვენს ეზოში შეგიძლიათ, სანამ შესაფერისი პირობები იქნება.

მშობლიური ბრიტანეთის კუნძულები, სადაც ის ბინადრობს აუზებისა და მდინარეების სანაპიროებზე, წყლის პიტნა (Mentha aquatica) არის გამძლე მრავალწლიანი, საკვები, არომატული ფოთლებით. სრულფასოვანი მცენარე ჩვეულებრივ 1 1/2 ფუტის სიმაღლისაა და წარმოქმნის მეწამულ ყვავილებს შუა ზაფხულის ბოლოდან შემოდგომის ბოლომდე. მცენარის ძლიერი პიტნის არომატი ხდის მას სასარგებლო ბალახს სოუსებისთვის, ჯანსაღი სასმელების, გარნირებისა და სხვა საკვებისთვის. ფოთლებს მოიხმარენ მშრალ ან ნედლეულს.

წყლის კრაზანი (Nasturtium officinale) პოპულარული ინგრედიენტია ახალი სალათებისა და გარნირებისა, რომელიც ყვავილობს ბაღის აუზებში, განსაკუთრებით მათ, ვისაც დინება აქვს. ეს მცენარე ადვილად მოსაშენებელია და შეიცავს კალციუმის, ფოლიუმის მჟავის, რკინის, A ვიტამინის და C ვიტამინის მაღალ კონცენტრაციებს. Watercress ძალიან ადაპტირებულია, მაგრამ ურჩევნია წყალი, რომელიც ოდნავ ტუტეა. გარდა ამისა, მისი ხრაშუნა, ფოთლოვანი მწვანილი, წყალსატევს აწარმოებს პატარა თეთრ ყვავილებს მარტიდან ოქტომბრამდე.

სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ჭაობიანი, ტროპიკული რაიონების ტარო (Colocasia esculenta) ან სპილო ყური, ხშირად ითვლება "ტროპიკული კულტურის კარტოფილად" საკვები, კარტოფილის მსგავსი ტუბერების გამო. კარტოფილის მსგავსად, ტაროს ტუბერები შეიძლება იყოს გამომცხვარი, შემწვარი, ორთქლზე მომზადებული, მოხარშული ან პიურე. ტარო არის გამძლე, ჭაობიანი მცენარე, რომელსაც შეუძლია წყალში ფეხის სიღრმემდე გაიზარდოს და მუდმივად სველ ნიადაგში ხარობს. მცენარის დიდი სპილო ყურის მსგავსი ფოთლები ასევე მას პოპულარულ დეკორატიულ ფოთლიან მცენარედ აქცევს.

Lotus (ნელუმბო) გულისხმობს მიმზიდველი და საკვები წყლის მცენარეების დიდ ჯგუფს, რომლებიც ტბორებში იზრდებიან მსოფლიოს მრავალ ნაწილში. ლოტუსის ტუბერები, თესლი და ფოთლები საჭმელად იკვებება და მისი თესლი პოპულარული ინგრედიენტებია აზიური პურისა და სახამებლიანი საკვების მრავალ სახეობაში. ლოტოსის მცენარეები წყლის ზედაპირზე ცურავს და ქმნის ულამაზეს ყვავილებს, დაწყებული ქაღალდიდან თეთრიდან ღია ყვითელამდე და ღრმა ფუქსინიდან. ლოტოსი აზიურ რელიგიურ ტრადიციებში წმინდა მცენარედ ითვლება.