ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის საჭიროა სხვადასხვა ვიტამინები. ჯანსაღი დიეტა უზრუნველყოფს ვიტამინების უმეტესობას, რაც ხალხს სჭირდება. როდესაც მარტო დიეტა არ გვთავაზობს საკმარის საკვებ ნივთიერებებს, ვიტამინის დამატებების მიღება ხელს უწყობს კვების ნაკლოვანებების შევსებას. იმის გამო, რომ დანამატები არ არის სტანდარტიზებული და რეგულირდება ისეთივე მკაცრად, როგორც ფარმაცევტული საშუალებები, ეს შეიძლება იყოს რთულია ნივთიერების ოდენობის განსაზღვრა სპეციფიკურ პრეპარატში და მისაღები ცოდნა დოზა. ვიტამინის დამატებების გაზომვა შეიძლება მილიგრამებში, მიკროგრამებში ან საერთაშორისო ერთეულებში. ამ ერთეულებს შორის გადაკეთება დაგეხმარებათ ვიტამინის საჭირო რაოდენობის გარკვევაში.
•••დაუკრავენ / დაუკრავენ / გეტის სურათები
მილიგრამები და მიკროგრამები
მეტრული სისტემის ორგანიზაცია ერთეულებს შორის გადაქცევას მოსახერხებელს ხდის 10 – ის ჯერად გამრავლებით ან გაყოფით. პრეფიქსების მეტრულ სკალაზე მილი უდრის 1/1000 და მიკრო - უდრის 1/1 000 000. თუ ერთეული გრამია, რომელიც ზომავს ნივთიერების მასას, მაშინ ერთი გრამი შეიცავს 1 000 მილიგრამს ან 1 000 000 მიკროგრამს. მილიგრამიდან მიკროგრამად გადასაყვანად გამრავლდეს 1000-ზე. მიკროგრამიდან მილიგრამად გადასაყვანად, გაყოფა 1000-ზე. მაგალითად, 100 მგ C ვიტამინი უდრის 100,000 მკგ, ან მკგ.
საერთაშორისო ერთეულები
მილიგრამები და მიკროგრამები მიუთითებენ მასის ოდენობაზე ნიმუშში, მაგრამ საერთაშორისო ერთეულები მიუთითებენ ნივთიერების ბიოლოგიური აქტივობის დონეზე. ერთი საერთაშორისო ერთეული, ანუ IU არის ბიოლოგიური ეფექტის გაზომვა, რომელსაც აქვს კონკრეტული ნივთიერება სხეულზე. სხვადასხვა სამეცნიერო ორგანიზაციებს შორის მიღწეულმა საერთაშორისო შეთანხმებამ განსაზღვრა IU მნიშვნელობა ვიტამინების სპეციფიკური ფორმულირებებისათვის. ვიტამინის მომზადების თითოეული ტიპისთვის არსებობს უნიკალური სე I მნიშვნელობა, რომელიც ეფუძნება ამ ვიტამინის ფორმულირების მეთოდს.
•••Bigkhem / iStock / გეტის სურათები
წყალში ხსნადი ვიტამინები
B კომპლექსის რვა ვიტამინი და C ვიტამინი წყალში ხსნადია. ამ მოლეკულების პოლარობა მათ საშუალებას აძლევს დაითხოვონ წყალში ან წყალზე დაფუძნებულ გამხსნელებში. იმის გამო, რომ ეს ვიტამინები წყალში იხსნება, ისინი ორგანიზმიდან ადვილად გამოიყოფა შარდით. მცირეა ორგანიზმში წყალში ხსნადი ვიტამინების ჭარბი რაოდენობით დაგროვების საშიშროება. წყლის ხსნადობის უარყოფითი მხარეა ვიტამინების მუდმივი ჩანაცვლების აუცილებლობა ან ამ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვების მიღებით ან ვიტამინების დამატებების მიღებით.
ცხიმში ხსნადი ვიტამინები
ცხიმში ხსნადი მოლეკულები არაპოლარულია და არ შეიძლება მათი წყალში გახსნა. მათ შორისაა A, D, E და K ვიტამინები. ცხიმში ხსნადი ვიტამინები ინახება ღვიძლში და ცხიმოვან ქსოვილებში და ორგანიზმი ამ ვიტამინებს უფრო ნელა გამოყოფს, ვიდრე წყალში ხსნადი ვიტამინები. იმის გამო, რომ ისინი დიდხანს ინახება, ამ ვიტამინების დაგროვება შესაძლებელია ორგანიზმში. ცხიმში ხსნადი ვიტამინების გადაჭარბებული დოზების მიღებამ შეიძლება ტოქსიკური ეფექტი გამოიწვიოს, რადგან ისინი სხეულში უფრო დიდხანს დგანან და ადვილად არ იწმინდება. A, D და E ვიტამინების დოზები მოცემულია IU– ში, მაგრამ ასევე შეიძლება წარმოდგენილი იყოს მგ – ით ან მკგ – ით.
რეკომენდებული საკვები დანამატი
დამატებული ეტიკეტები იძლევა რეკომენდებულ საკვებ დანამატს (RDA), რომ მომხმარებლებმა აცნობონ კონკრეტული ვიტამინის საშუალო რაოდენობის შესახებ, რომელიც მათ ყოველდღიურად უნდა მოიხმარონ. RDA იცვლება ასაკისა და სქესის მიხედვით, რადგან ცხოვრების და სქესის თითოეულ ეტაპს აქვს საკუთარი კვების მოთხოვნები. თუ სხვა რამ არ არის მითითებული, RDA დამატებების ეტიკეტზე აღნიშნავს ორივე სქესს ოთხ წელზე უფროსი ასაკის შესახებ.
მაგალითები
ვიტამინი A: არსებობს ვიტამინის A ორი ფართოდ ხელმისაწვდომი პრეპარატი: რეტინოლი და ბეტა კაროტინი. ვიტამინის A სე ეკვივალენტი რეტინოლის ფორმატში არის 0,3 მკგ 1 სეზე. ბეტა კაროტინის ღირებულებაა 0.6 მკგ თითო სე. თუ RDA ვიტამინისთვის, როგორც რეტინოლის პრეპარატის, RDA შეადგენს 3000 სე, ექვივალენტი მიკროგრამებში 900 მკგ. მილიგრამებად გადაკეთებული, ეს თანხა უდრის 0,9 მგ-ს.
ვიტამინი E: ვიტამინი E ხელმისაწვდომია ორ ფორმატში: d-alpha-tocopherol, ბუნებრივი წყარო და dl-alpha-tocopherol, სინთეზური წყარო. დ-ალფა-ტოკოფეროლის ერთი სე ტოლია 0.67 მგ. მიკროგრამად გადაკეთებული, ის უდრის 670 მკგ-ს. Dl-alpha-tocopherol ფორმულირება შეიცავს 0.9 მგ ვიტამინ E- ს თითო სე. მიკროგრამებში, რომელიც უდრის 900 მკგ-ს. RDA ზრდასრული ადამიანისთვის არის ბუნებრივი ვერსიის 22,4 სე და სინთეზური ვერსიის 33,3 სე, ანუ დაახლოებით 15 მგ და 30 მგ.
ვიტამინი D: D ვიტამინის ყველაზე ხშირად ხელმისაწვდომი პრეპარატი არის D3 ვიტამინი, ან ქოლეკალციფეროლი. D ვიტამინის 40 სე უდრის 1 მკგ-ს, რომელიც შეიძლება გადაკეთდეს 0.001 მგ-მდე. RDA ზრდასრული ადამიანისთვის მერყეობს 600-800 სე-მდე. მიკროგრამებში, ეს იქნება 15-20 მკგ. მილიგრამის გამოყენებით იცვლება მნიშვნელობის დიაპაზონი 0,015-0,020 მგ-მდე.