კატალ ჰუიუკი მეურნეობის ტექნიკა

კატალ ჰუიუკი იყო მსოფლიოში ერთ-ერთი პირველი ქალაქი და მისი ნანგრევები წარმოაჩენს კაცობრიობის ზოგიერთი პირველი ფერმერის სამეურნეო ტექნიკას. ეს დასახლება, რომელიც დღევანდელ თურქეთის ქვეყანაში მდებარეობს, წელიწადში დაახლოებით 1000 საცხოვრებელს შეიცავდა 6,000 ძვ. იგი იჯდა ჩრდილოეთით, სადაც აშკარად სავაჭრო გზა იყო თავისსა და ქალაქს შორის იერიხონი. აქ მამაკაცები და ქალები ცდილობდნენ გადარჩეს ჩვენი წინაპრებისთვის ცნობილი ადრეული მეურნეობის მეთოდების გამოყენებით.

მსოფლიოს პირველ ფერმერებს არ ჰქონდათ ფუფუნება შეხვდნენ ღია, ნაყოფიერ მინდვრებს, სადაც არ უნდათ მოსავლის დარგვა. ნებისმიერი გვიანი, ქვის ხანის გარემოს სავარაუდოდ გადაფარებული უნდა იყოს ჯაგრისი და სარეველები და შესაძლოა მართლაც აშინებდეს პოტენციურ ფერმერებს გიგანტური ხეების სქლად მოზრდილი ტყეებით. ადრეული ფერმერები აჭრიდნენ რაც შეეძლოთ და შემდეგ ცეცხლს უკიდებდნენ მინდორს. ამ მეთოდმა არამარტო გაათანაბრა ნიადაგის დარგვა, არამედ მან განაყოფიერდა მინდვრის ფერფლით დამწვარი მცენარეები.

კატალ ჰუიუკის ფერმერებმა მცირე, მაგრამ მრავალფეროვანი კულტურები მოაწყვეს. ხორბალი და ქერი შეადგენდა მარცვლეულის უმეტეს ნაწილს, რომელიც მოჰყავდათ, ჭამდნენ და ვაჭრობდნენ. მათ ასევე მოაშენეს ბარდა, კენკრა და თხილი. კენკრისგან ამზადებდნენ ღვინოს და კაკალს იყენებდნენ მცენარეული ზეთის დასამზადებლად.

კატალ ჰუიუკის არსებობის მაღალ წერტილში გუთანი ჯერ კიდევ არ უნდა გამოგონებულიყო. დამწვარ მინდვრებში დარგვა, სავარაუდოდ, ხელით ხდებოდა. ამ პრიმიტიულმა ფერმერებმა, ალბათ, გამოიყენეს ჯოხები და / ან ნიჩბები დედამიწის მოსაშორებლად, სანამ თესლს ხელით გაავრცელებდნენ. შემდეგ მათ დაფარეს თესლი დამწვარი მიწით.

თესლის დაფარვის შემდეგ, კატალ ჰუიუკის ფერმერებს მხოლოდ იღბალი არ მოისურვეს. მათ უკვე აღმოაჩინეს სარწყავი კონცეფცია. ამასთან, გაცილებით უფრო მშრალ მესოპოტამიასა და ეგვიპტეში მდებარე სოფლის მეურნეობისგან განსხვავებით, მათ შეეძლოთ მარტივი სარწყავი ზომების გამოყენება ნალექების შესავსებად და წარმატებული მოსავლის უზრუნველსაყოფად.

უძველესი ფერმერები მოსავლის მოსვლისას ნემსებს იყენებდნენ. მოსავალს ამზადებდნენ ობსიდიანისგან, რომელიც უამრავი იყო კატალ ჰუიუკთან ახლოს მდებარე რეგიონებში. ხელსაწყოების მწარმოებლებს შეეძლოთ ამ ქვის ქერცლა და მიაღწიონ ფოლადის სიმკვეთრეს.