როგორ მზადდება ბუშტები

ზოგადად ბუშტები მზადდება საპნიანი წყლისგან, რომელიც ჩამოყალიბებულია თხელ ფილად. ფილმი იკავებს ჰაერს ცენტრში, რის შედეგადაც ბუშტუკმა შეინარჩუნა სფერული ფორმა, სანამ არ გაჩნდება. მნიშვნელოვანია საპნის დამატება წყალში. მიზეზი, რის გამოც ბუშტები მხოლოდ სინამდვილეში იკავებს ფორმას, როდესაც საპნიანი წყლით მზადდება, არის ის, რომ საპონი ანადგურებს ბუშტის ზედაპირს. საპონი ამცირებს ბუშტის ზედაპირის დაძაბულობას, რაც საშუალებას აძლევს მას გაჭიმოს და შეინარჩუნოს ფორმა.

როდესაც საპნის ხსნარი გადაჭიმულია ზედაპირზე (მაგალითად, ბუშტის ჯოხის ბოლო), ის ქმნის თხელ, ფილმიან ფურცელს, რომელსაც აქვს საკმაოდ დაბალი ზედაპირული დაძაბულობა. როგორც ჰაერი ავსებს ფურცელს, ის იღებს სფერულ ფორმას. ეს იმიტომ ხდება, რომ ხსნარის დაჭიმვისას და საპნის ზედაპირის კონცენტრაცია ეცემა, ზედაპირული დაძაბულობა იზრდება. ზედაპირული დაძაბულობის ამ ზრდის კომპენსაციის მიზნით, ბუშტი ფორმდება ფორმაში, რომელიც ზედაპირის ფენას ყველაზე ნაკლებ სტრესს უქმნის. მოცემული მოცულობისთვის, სფეროებს აქვთ ყველაზე დაბალი შესაძლო ზედაპირის ფართობი. ეს ნიშნავს, რომ ზედაპირის ფენა ყველაზე ნაკლებად უნდა გაიჭიმოს სფეროდ ჩამოყალიბებისას.

საპნის დამატება ბუშტის გარეთა ფენაში ამცირებს აორთქლებას, რომელიც აწუხებს ბუშტებს, რომლებიც მხოლოდ წყლისგან წარმოიქმნება (მაგალითად, ბუშტები, რომლებიც სასმელში ჩალისგან იფანტება). ამასთან, საბოლოოდ საპნის ბუშტუკებიც კი ადიდდა. ეს შეიძლება რამდენიმე სხვადასხვა მიზეზის გამო მოხდეს. პირველი ის არის, რომ საპნის ბუშტებს ავტომატურად მიაპყრობენ სხვა საგნებსა და ბუშტებს. საერთოდ, როდესაც ისინი ამ ობიექტებს ეხებიან, ბუშტები ჩნდება. ბუშტები მაქსიმალურად სწრაფად აღწევენ მაქსიმალურ სიმძლავრეს, განსაკუთრებით თუ ისინი დიდია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ხსნარში საპნის გავრცელებისთანავე მას ბუნებრივად იზიდავს ბუშტის ყველაზე სუსტი წერტილები. საპონი ამ სუსტ წერტილებს ანადგურებს, მაგრამ ის ხელს უშლის მათ კიდევ უფრო დაჭიმვას. როდესაც მათი ზღვარი გადალახეს, ეს ადგილები ადიდდა.

  • გაზიარება
instagram viewer