სითხეებს განსხვავებული სიმკვრივე აქვთ. მცენარეული ზეთი უფრო მკვრივია, ვიდრე მარილიანი წყალი, მაგალითად. გარკვეული სითხეებისთვის უკვე დადგენილია გაყინვის დრო, მაგრამ თუ თქვენ ექსპერიმენტებს ატარებთ სითხის სიმკვრივეზე, შეიძლება გაგიკვირდეთ გაყინვის სიჩქარეზე.
ერთი ექსპერიმენტია სითხის სიმკვრივის დადგენა, შემდეგ კი მისი გაყინვა კიდევ რამდენიმე სითხით. სითხის სიმკვრივის გაზომვა განისაზღვრება სითხის მასის დაყოფით მისი მოცულობით. ავიღოთ წყლის სიმჭიდროვე 1.00; მცენარეული ზეთის სიმკვრივეა 0,92, გლიცერინი 1,26 და ა.შ. განსაზღვრეთ იმდენი სითხის სიმკვრივე, რამდენიც გსურთ გამოსცადოთ.
ახლა ერთდროულად გაყინეთ რამდენიმე სითხე. გაითვალისწინეთ, რომ მათი გაყინვის მაჩვენებლები მნიშვნელოვნად განსხვავდება. გაყინვის სიჩქარეებში განსხვავება ყოველთვის არ არის სითხეების სიმკვრივეში, არამედ მათ ქიმიურ შემადგენლობაში. თუ ისინი სუფთაა, მათი გაყინვის სიჩქარე მუდმივია. თუ ისინი გამხსნელები ან შერეული ხსნარებია, მათი გაყინვის სიჩქარე იცვლება. შეგიძლიათ დაასკვნოთ, რომ სითხის სიმკვრივემ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მის გაყინვის სიჩქარეზე, მაგრამ მისი ქიმიური შემადგენლობა უფრო საიმედო განმსაზღვრელია.