שימושים חשובים בתנורי שמש

בחלקים של העולם עם תשתית אנרגיה אמינה, בישול סולארי הוא יותר בילוי מאשר הכרח. אבל זה יכול להשתנות במקומות כמו קליפורניה, שם הפסקות חשמל ממושכות כדי למנוע שריפות מאיימות להפוך לנורמלי החדש. היכולת לבשל אוכל ולחמם מים אינה מובנת באזורים כפריים רבים בעולם, אולם עבור אנשים החיים שם, תנורי שמש יכולים להיות הצלת חיים.

חברת Solar Cookers International, קבוצת סנגור בינלאומית, קובעת כי לשלושה מכל שבעה אנשים בעולם חסר דלק לבישול. סביר להניח כי לאנשים אלה אין מקורות מים סניטריים, ולעתים קרובות אין להם שיטות עיקור מהימנות, מה שמחמיר את הסיכון למחלות וזיהומים. עבורם ועבור אנשים במצבי חירום בכל מקום, תנורי שמש מספקים יותר מתפקיד חיוני אחד.

כל סיר שמש מכיל משטח מחזיר אור הממקד את אנרגיית השמש בפריט המתבשל. תנור השמש המקורי, שהגה הפיזיקאי השוויצרי הוראס דה סוסור בשנת 1767, היה למעשה ארגז זכוכית. גרסה שונה הכוללת מראות הצליחה לבשל בשר תוך שעה אחת, ודגם מבודד היטב סיפק אוכל מבושל לאסטרונום ויליאם הרשל בעת שנסע בדרום אפריקה בשנת 1830.

כיום, הקופסה החמה היא רק אחת מארבעה סוגים זמינים של כיריים סולאריות. שלושת האחרים ניידים יותר או מייצרים חום עז יותר, אך הקופסה החמה נותרה מהסוג הפופולרי ביותר, אם לא הסוג הפופולרי ביותר. לכל הסוגים יתרונות וחסרונות:

• תנור הפאנלים: התנור הקל ביותר, הנייד והמחיר ביותר, תנור מסוג זה מורכב ממערך של לוחות רעיוניים המתקפלים בדרך כלל להובלה קלה. בעת פריסתם, הפאנלים ממקדים את אור השמש באזור בישול מרכזי ויכולים לבשל ארוחה תוך מספר שעות. חולשתו העיקרית היא היעדר בידוד.

• הסיר הפרבולי: כמו סיר פאנל, גם סיר פרבולי כולל לוחות מחזירים, אך הם מעוקלים כדי למקד את אור השמש בצורה אינטנסיבית יותר באזור הבישול. סיר זה גם חסר בידוד, אך הוא מפצה על ידי הפקת חום מספיק בכדי לטגן אוכל.

• תנור ה- GoSun: חידוש חדש יחסית זה מורכב מצינור ואקום המכיל את הפריטים לבישול. הצינור מאפשר לחדור לאור השמש, והוואקום משמש כמבודד להחזיק את החום בפנים. הוא יכול לבשל ארוחה במשך שמונה בפחות משעה ועובד בימים סוערים ומעוננים חלקית ואפילו במזג אוויר קפוא.

• התיבה החמה: התנור הסולארי הסטנדרטי, וזה שבטח הייתם מכינים אם הייתם מעורבים בסיר סולארי פרויקט, הוא תיבה מבודדת עם כיסוי זכוכית ופנל מחזיר אור הממקד אור בבישול אֵזוֹר. בדגמים מתקדמים יותר יש בידוד יעיל יותר ויותר לוחות. בסך הכל, הקופסה החמה עולה קצת יותר מאשר סיר פאנל, ומכיוון שהיא מבודדת, יש לה מגוון רחב יותר של שימוש, למרות שהיא פחות ניידת.

בישול אוכל גורם לו לטעום טוב יותר, אך זו לא הסיבה החשובה ביותר לעשות זאת. חימום האוכל שלך לטמפרטורה גבוהה דיו כדי להרוג מיקרואורגניזמים העלולים לגרום למחלות הופך אותו לבטוח יותר לאכילה. החשיבות של סיר שמש היא שהוא יכול לייצר את החום המספיק לעשות זאת ללא דלק מקור שאינו אנרגיית השמש, דבר החיוני במקומות בהם בקצרה עץ ונפט לְסַפֵּק.

אף על פי שטעם הוא שיקול משני, הוא עדיין חשוב, ואוכל מתנור סולארי, במיוחד קופסה חמה או כיריים של GoSun, לרוב טעים יותר מאשר אוכל מטעם קונבנציונאלי. הסיבה לכך היא שהמיצים מהאוכל נשמרים בתוך התנור ומחזירים אותם לאוכל במקום להתפזר לאטמוספרה.

באזורים רבים בעולם שבהם דלק דל יש טמפרטורות ולחות גבוהות, שהם תנאים אידיאליים למיקרואורגניזמים ולפתוגנים המזהמים את דרכי המים. אפילו מים שנשאבים מבארות מזדהמים במהירות בתנאים כאלה, ומחלות כמו טיפוס הבטן וכלרה מהווים סכנות בריאותיות חמורות.

הרשת הבינלאומית לבישול סולארי ציינתי שפיסטור מים בסיר סולארי לפני הצריכה על ידי העלאת הטמפרטורה ל -151 מעלות צלזיוס (66 מעלות צלזיוס) הוא דרך יעילה לטהר אותם (כמו בניגוד לחימום ל- 212 F / 100 C כפי שהיית עושה בקומקום על כיריים), וכל סוג של תנור סולארי יכול להשיג טמפרטורות מספיקות לכך בתנאים הנכונים.

תמונות סטילס סולאריות שאוספות אדי מים ממים רותחים, מעבות אותן ומפקידות אותן במיכלים נקיים, נפוצות יותר למטרה זו מאשר כיריים. אפילו פשוט יותר, ממליץ המכון הפדרלי השוויצרי למדעי המים והטכנולוגיה סודיס, שיטה לטיהור מים הכוללת מילוי בקבוקי PET נקיים וצלולים במים והשארתם בשמש מלאה למשך שש שעות.

באזורים בעולם שבהם מים מזוהמים הם הגורם העיקרי למחלות, הרשויות ממליצות להרתיח אותן לפחות 10 דקות לפני שתייתם. עלות הדלק לשם ביצוע זה מהווה חלק ניכר מההכנסה היומית לאנשים באזורים אלה, אך אנרגיית השמש חופשית. רק כמות קטנה של מים ניתנת לטיהור בו זמנית בכיריים קונבנציונליות, אך החוקרים פיתחו תנורי קופסאות עמוקים שיכולים לעבד עד 3 ליטרים ביום שמש.

במדינות בהן מים נקיים דלים, זיהומים המתפתחים כתוצאה מציוד רפואי מעוקר לא תקין הם שכיחים. לעתים רחוקות קיימים חומרי חיטוי כימיים, כמו יוד, ודלק למים רותחים הוא יקר. במקומות כאלה תנורי השמש מספקים אלטרנטיבה זולה וזמינה לעץ ונפט לחימום מים.

המכשיר המועדף לעיקור ציוד רפואי הוא החיטוי, המייצר קיטור ומזין אותו למיכל לחץ. מכשיר המופעל באמצעות השמש הנקרא סולקבלה משתמש באנרגיית השמש כדי לייצר את הקיטור באמצעות חלקיקי ננו-חלקיקים המפוזרים בתמיסה מימית. חלקיקים אלה סופחים חום במהירות רבה ומעבירים אותו למים, שמתאדים גם בימים קרירים ליצירת אמבט אדים המעקר ציוד תוך כ- 30 דקות.

אחת הבעיות הגדולות בשימוש בעץ ובנפט לחימום מים היא שריפות עץ משחררות גזים מזיקים וחלקיקים לאוויר, ואנשים צריכים לנשום את האוויר הזה. זה מסוכן במיוחד כאשר השריפה נמצאת בתוך בית עם ארובה לקויה ואוורור לקוי, כפי שקורה באזורים כפריים רבים. ארגון הבריאות העולמי קובע כי 4 מיליון אנשים מתים מדי שנה ממחלות הקשורות לבישול מקורה.

כיריים סולאריות נקיות לחלוטין ומבטלות את הבעיה הזו לחלוטין, אך הן מהוות פיתרון בר-קיימא רק במדינות עם אקלים יבש ושטוף שמש. הם לא עובדים במזג אוויר מעונן או בלילה, ויש לתכנן שגרות בישול כדי לנצל את השמש בזמן שהיא בחוץ. זה עשוי לדרוש התאמה להרגלי האכילה.