מבנה התא של בצל

לבצל יש היסטוריה ארוכה של שימוש בבני אדם, שמקורם בדרום מערב אסיה, אך מעובדים מאז ברחבי העולם. הריח החזק שלהם - למעשה מנגנון הגנה - והמבנה הייחודי מאמינים באיפור פנימי מורכב, המורכב מ קירות התא, ציטופלזמה, וה vacuole. מכיוון שבצל ניתן למצוא כמעט בכל חנות מכולת או לגדל אותם באופן עצמאי בקלות, אנשי חינוך נוטים השתמש בהם כאשר התלמידים לומדים על ביולוגיה של צמחים, בין השאר הודות לדפנות התא הנראות בקלות.

תאי הצמח נבדלים מתאי בעלי חיים: לתאי הצמח קירות תאים נוקשים, ולא קרומי התאים הגמישים יותר של תאי בעלי חיים. קירות התא עשירים בתאית, חומר הנותן נוקשות לתא ואשר, כאשר הוא נצבר בכמויות גדולות בתאים רבים, מספק את החוזק והנוקשות של כל דבר, החל מגבעולי פרחים ועץ מִכנְסֵי שְׂחִיָה. לתאי הצמח יש וואקול אחד גדול - שטח פתוח גדול מרכזי לתא המשמש מאגר מים ויונים, ובמקרים מסוימים לאחסון רעלים. בעוד שלתאים מן החי עשויים להיות vacuoles, הם אינם נמצאים כמאגר מרכזי אחד גדול, אלא כמספר מאגרים פחות המופצים דרך התא. בתאי הצמח יש גם כלורופלסטים: אלה אברונים המכילים כלורופיל במערכים מערכתיים כדי ללכוד אור ולהמיר אותו לגלוקוז.

קירות תא בצמחים נוקשים, בהשוואה לאורגניזמים אחרים. התאית הקיימת בדפנות התא יוצרת אריחים מוגדרים בבירור. בתאי בצל האריחים נראים דומים מאוד ללבנים מלבניות המונחות בריצות אופסט. הקירות הנוקשים בשילוב עם לחץ מים בתוך התא מספקים חוזק וקשיחות, מה שמקנה לצמחים את המבנה הדרוש לעמוד בכוח המשיכה והלחץ. קירות התא והלחץ מהמים הכלולים בציטופלזמה ובמיוחד בוואקול הם שמעניקים לבצל את החומר המוצק שלו ואת הצמד פריך.

בין הוואוקול לדופן התא שוכן הציטוזול. הציטוזול הוא בעיקר מים, מלחים ומגוון מולקולות אורגניות המשרתות פונקציות שונות ביחס לתא ולאורגניזם הגדול יותר. בתוך הציטוזול נמצאים אברונים: מבנים אורגניים המשמשים כמפעלים, מרכזי תקשורת ואלמנטים פונקציונליים אחרים בניהול מטבוליזם התא. כמו כן צפים בתוך הציטוזול תכלילים המורכבים ממגוון יסודות, עמילנים, חלבונים ומולקולות אחרות המשמשות אבני בניין למגוון פונקציות. כמו כן הכלול בתוך הציטופלזמה של תא הצמח הוא גַרעִין, המכיל את החומר הגנטי העיקרי של הצמח.

Vacuoles מכילים את המים הדרושים, יונים ומגוון מולקולות אורגניות המיוצרות על ידי הצמח, ברבים מקרים לרבות מקרים לפיגמנט, או כימיקלים המייצרים את הריח או הטעם הייחודי של צמח. בבצל הוואקול גדול מאוד ומובהק. הניחוח האופייני של בצל מיוצר על ידי שילוב של מבשרי טעם הנמצאים כמולקולות אורגניות ב ציטופלזמה, וכימיקל אורגני משני, האנזים allinase, הכלול ומוגבל לוואקול של בצל. רק כאשר הבצל ניזוק מחיתוך, חבורות, התקפת חרקים או מכרסמים או דרך חלקם הרס מכני דומה הם המבשרים והאלינאז בשילוב, ויוצרים ריח חזק. באופן דומה, בצל אדום, צבע הבצל נכלל בתוך הווקאול.

תאי בצל הם בין האפשרויות הנפוצות ביותר ללימודי תאים בשיעורי ביולוגיה מוקדמים. הם מתקבלים בקלות, זולים, והם מציעים דוגמאות ללא צורך בטכניקה קשה. שכבת העור הדקה שנמצאת בחלק הפנימי של אבנית הבצל (שכבת בצל אחת) נמתחת ללא מאמץ וניתנת להרכבה רטובה על מגלשה ללא צורך במיומנות יתרה. כמו כן, התאים גדולים, קבועים, נראים בקלות ותואמים היטב את האלמנטים הגנריים הסטנדרטיים של כל תאי הצמח. קצות הגידול של שורשי הבצל משמשים באופן דומה לנבדקים קלאסיים בעת התבוננות במיוזה, מסיבות דומות של גישה נוחה וטיפול קל על ידי טירונים. בצל, יחד עם תפוחים, תפוחי אדמה ועלי אלודיאה, הם מהאמינים והשימושיים ביותר במעבדה נושאים בעת לימוד סטודנטים חדשים את יסודות הביולוגיה ואת כישורי היסוד של עבודה בא מעבדת ביולוגיה.