רשימת יתרונות הפטריות

פטריות הן קבוצה של אורגניזמים חד תאיים ורב-תאים שאינם ניתנים למניעה. פטריות כוללות מיקרואורגניזמים כמו תבניות, שמרים ופטריות. בעוד שסוגים רבים של פטריות עלולים לגרום למחלות בבני אדם ולגרום לאיבודים לגידולים, אחרים מספקים חומרים מזינים חיוניים לצמיחת הצמחים. משתמשים בפטריות בייצור כימיקלים וגם בתעשיות ייצור התרופות.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

חומרי הזנה של מחזור הפטריות בסביבה ומספר פטריות (למשל פטריות) אכילים. יש להם גם שימושים רפואיים ותעשייתיים.

פטריות ניזונות מחומרים אורגניים מתים הכוללים פסולת עלים, אדמה, גללים, עץ ובעלי חיים מתים. הם ממחזרים 85 אחוז מהפחמן מחומרים אורגניים מתים ומשחררים את החומרים המזינים הנעולים כדי שיוכלו לשמש אורגניזמים אחרים. זה הופך את הפטריות לחיוניות לבריאותן המתמשכת של מערכות אקולוגיות - המוגדרות כסביבה ביולוגית המורכב מכל האורגניזמים החיים באזור מסוים, יחד עם הגורמים הלא-חיים איתם הם אינטראקציה.

פטריות מסוימות כמו Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens ו- Cordyceps sinensis נהנות משימוש כתרופות ברפואה הסינית המסורתית. מחקר משנת 2008 שפורסם ב"כתב העת למוצרים טבעיים "מצא כי פטריות מכילות תרכובות וחומרים מזינים ייחודיים היעילים כנגד נגיפים. פטריית השיטאקי היא מקור לתרופה קלינית בשם לנטינן. ביפן, Lentinan מאושר לשימוש בטיפולים בסרטן. התרופה האנטיביוטית הידועה פניצילין נגזרת מהפטרייה פניציליום. פיסות פטרייה התגלו בסמוך לגופתו של מטייל ניאוליטי בהרי האלפים; התיאוריה היא שהוא השתמש בפטרייה כלשהי כטינדר, ובסוגים אחרים אולי תרופתיים.

כמה פטריות אכילות. אלו כוללים:

• פטריות קש
  
• פטריות צדפות
  
• שיטאקים
  
• כמהין
  
• פטריות חלב
  
• חצוצרות שחורות

פטריות כפתורים ופטריות פורטובלו משמשות בדרך כלל בסלטים ובמרקים. פטריות מוסיפות טעם לכל מנה שהן מלוות. פטריות מכילות כמות גדולה של ויטמין D2, כאשר הן נחשפות לאור אולטרה סגול. מחקר שנערך לאחרונה על ידי אוניברסיטת פנסילבניה הראה כי שעה של חשיפה לאור אולטרה סגול ממש לפני קטיפת הפטריות מעלה את תכולת ויטמין D2 בפטריות.

פטריות משמשות גם לייצור כימיקלים תעשייתיים, כולל חומצות לימון, חומצה חלבית וחלב. הם משמשים גם בייצור אנזימים תעשייתיים כגון ליפאז, צלולאז ועמילאז. ליפאז משמש בחומרי ניקוי כביסה. פטריות משמשות גם כסוכני ביו-בקרה לחרקים. רעלים קוטלי חרקים המיוצרים על ידי פטריות יכולים להרוג חרקים בריכוז נמוך מאוד.