המדע כולל תהליכים שאנשים לרוב רוצים למהר בהם או אפילו לעקוף אותם. לדוגמא, כדי לבדוק את קצב ההיתוך של גבינות שונות, תוכלו לבחור בכל מספר גבינות, לחתוך חתיכות ולהמיס אותן. שיטה זו אקראית מדי ולא תתן לך תוצאות נכונות. פרויקט זה חייב להיות מתוכנן ומאורגן היטב. רק אז תדע איזו גבינה נמסה הכי מהר.
הצעד הראשון בכל פרויקט מדעי הוא חקר הנושא שלך - במקרה זה גבינה. בדוק כיצד הם מיוצרים, רשימות המרכיבים שלהם, המרקם, הזמן שנותר לריפוי וסוג החיידקים המטפחים. השתמש במידע זה יחד עם תצפיות קודמות כדי לפתח את ההשערה שלך. השערה קובעת מה לדעתך התוצאה תהיה. לדוגמא, "אם אני ממיס גם גבינת שמנת וגם ברי, אז הברי ימס מהר יותר."
ישנן דרכים רבות בהן ניתן לגשת לפרויקט זה. אחת הדרכים היא להשוות את קצב ההיתוך של גבינות שונות בעלות אותו המותג. אחרת היא להשוות בין מותגים שונים מאותו סוג גבינה. לחלופין, תוכלו להשוות רמות שונות של חדות גבינה או קצב התכה של גבינה מעובדת לעומת גבינה לא מעובדת.
אסוף את החומרים שלך. בחרו את טמפרטורת ההיתוך שלכם ואת כמות הגבינה שתבדקו בכל פעם. השתמש בטמפרטורה נמוכה יחסית או שהגבינה תישרף. שים חתיכת גבינה בתבנית נקייה על כיריים שחוממו מראש. השתמש בשעון עצור, התחל מיד בתזמון התהליך. לאחר שהגבינה נמסה רשמו את הנתונים שלכם (זמן). חזור על הליך זה עבור אותה בחירת גבינה לפחות חמש פעמים. לאחר שתסיים חמש ניסויים או יותר, עבור לסוג הגבינה או המותג הבא שלך. המשך עד שכל הדגימות שלך נמסות. מילת אזהרה; היזהר מאוד סביב החום. עשו זאת רק באישור ההורים.
שים את הנתונים שלך בטבלה. תייג את השורות שלך עם שמות הגבינות שלך ואת העמודות עם מספרי הניסיון. ציין את יחידות הטמפרטורה בהן נעשה שימוש: צלזיוס או פרנהייט. לבסוף חישב את טמפרטורת ההיתוך הממוצעת של כל גבינה והשתמש במידע זה כדי ליצור תרשים עמודות. השתמש בנתונים שלך כדי לקבוע את המסקנה שלך: איזו גבינה נמסה הכי מהר.