מתי מתרחשת תסיסה של חומצה לקטית?

כאשר אתם רצים במרוץ ללא אימונים, מקובל להרגיש חסר נשימה ויש לכם התכווצויות. אם אתה יכול להסתכל בתוך תאי השריר, התסיסה של חומצת חלב תהיה ברורה מאליה. תהליך זה מתרחש כאשר התאים מייצרים אדנוזין טריפוספט או ATP ללא חמצן.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

תסיסה של חומצה לקטית מתרחשת כאשר תאים מייצרים ATP מבלי שנמצא חמצן. משמעות הדבר היא שרק גליקוליזה מתרחשת.

תסיסה של חומצה לקטית יוצרת ATP, שהיא מולקולה שגם בעלי חיים וגם חיידקים זקוקים להם באנרגיה, כאשר אין חמצן. תהליך זה מפרק את הגלוקוז לשתי מולקולות לקטט. לאחר מכן, לקטט ומימן יוצרים חומצה לקטית. תסיסה של חומצה לקטית מספקת דרך חלופית לייצר אנרגיה כאשר אין אפשרות לנשום תאי רגיל.

כאשר חברת הבירה המלאכתית האהובה עליך יוצרת את המוצר שלה, השמרים מסייעים בתסיסת המלט. באופן כללי, חיידקים אנאירוביים ושמרים אחראים על התסיסה במוצרי מזון. לדוגמא, לקטובצילוס הוא חיידק נפוץ ביוגורט וחלק מתהליך התסיסה, היוצר את הטעם הטארט שאנשים אוהבים. מזונות אחרים המסתמכים על חומצה לקטית כוללים בשר משומר.

תסיסת חמוצים מספקת דוגמא טובה לחומצה לקטית בפעולה. חיידקי חומצה לקטית צומחים ונותנים לחמוצים את טעמם החריף. הם גם מונעים צמיחה של חיידקים אחרים במיכל, כך שהתוכן לא מתקלקל.

תאי השריר שלך יכולים לייצר חומצת חלב כדי להעניק לך אנרגיה במהלך פעילויות גופניות קשות. זה קורה בדרך כלל כשאין מספיק חמצן בגוף, ולכן תסיסה של חומצת חלב מספקת דרך להשיג ATP בלעדיה. התהליך מסתמך על מקורות אנרגיה מאוחסנים כגון סוכרים או עמילנים, אותם הוא יכול לפרק כדי ליצור מולקולות ואנרגיה פשוטים יותר. על ידי פירוק אותם אתה מקבל פרץ של אנרגיה שיכולה לעזור לך לסיים מרוץ או לטפס בגרם מדרגות. עם זאת, חומצה לקטית יכולה להצטבר בשרירים וליצור התכווצויות.

חומצה לקטית מתרחשת בדרך כלל בגלל פעילות גופנית. זה גורם לתסמינים כמו כאבי שרירים, כאבים, התכווצויות, בחילות וחולשה. כאשר יש יותר מדי חומצה לקטית בדם, חומצה לקטית מתרחשת. למרות שאימונים אינטנסיביים הם האשם הנפוץ ביותר, לפעמים סרטן, בעיות בכבד ותרופות עלולים לגרום לכך.

אתה יכול למנוע חומצה לקטית על ידי פעילות גופנית בעצימות פחותה ובניית הסיבולת שלך. בנוסף, שתיית מים וזכירה לנשום בזמן האימון יכולה לעזור. אם אתה מבחין בתסמינים, זכור להאט ולעשות הפסקה.