קלורימטר הוא מכשיר מדעי המשמש למדידת שינויים בחום במהלך תגובות כימיות קיבולת חום של חומרים שונים. זה נגזר מהמילה הלטינית "קלור" שמשמעותה "חום". עדיף להשתמש במים בקלורימטר מכיוון שיש להם חום ספציפי גבוה, אולם ניתן להשתמש גם בנוזלים אחרים כמו אתנול. עם זאת, מסיבות פרקטיות כגון יכולת מדידה של מים כמו גם סבירותם, היא נחשבת לבחירה הטובה ביותר.
במים יש חום ספציפי גבוה, מה שאומר שקשה להעלות את הטמפרטורה של המים. עם זאת, למים יש גם יכולת לשמור על החום, מה שמאפשר לחומר האחר שנמצא בקלורימטר לספוג את החום הזה.
כתוצאה מהחום הספציפי הגבוה שלהם, מים יכולים לספוג חום רב בזמן שהם נשארים בשלב הנוזל. המשמעות היא שעדיין תוכלו למדוד את הטמפרטורה באמצעות מדחום רגיל. אם חומר הגיע לטמפרטורות מופרזות, תצטרך להשתמש במד חום יקר כדי למדוד אותו.