סוכר מתמוסס במים מהר יותר מפרויקטים מדעיים של מלח

כאשר חומר מתמוסס בחומר אחר, הוא יוצר פיתרון. החומר המומס נקרא המומס, והחומר שהוא מתמוסס אליו נקרא ממס. סוכר ומלח שניהם מתמוססים בתמיסה בקלות יחסית, אך האחד מתמוסס מהר יותר מהשני. ניסוי פשוט יכול לקבוע איזה מתמוסס מהר יותר.

לצורך ביצוע פרויקט זה תזדקק לאספקה ​​של מלח וסוכר, כמו גם דרך למדוד כמויות שוות של שני החומרים. תזדקק גם לפחות לשלושה ממיסים, כאשר אחד מהם יהיה מים. הממיסים המוצעים כוללים חומץ מזוקק ואלכוהול משפשף. הקפד לאפשר לשלושת הממיסים להגיע לטמפרטורת החדר לפני שתבצע את הניסוי. תייגו שלוש כוסות עם שמות הממיסים והמילה מלח, ואז תייגו את שלושת האחרים עם שמות הממיסים והמילה סוכר.

הכינו טבלת נתונים הכוללת את כל שלושת הממיסים גם לסוכר וגם למלח. על הטבלה לכלול זמן התחלה, זמן עצירה וזמן חלף כדי לתעד כמה זמן לקח כל מומס להתמוסס. לדיוק רב יותר, הפעל את הבדיקה פעמיים או שלוש עבור כל מומס בכל ממס וממוצע הממצאים יחד. בצע את הניסוי על ידי שפוך כמויות שוות של הממיס בשש כוסות. מוסיפים כפית מלח אחת לאחת הכוסות ורשמים כמה זמן לוקח להמסה. חזור על כך עבור שני הממיסים האחרים, ואז חזור שוב על סוכר בכל שלושת הממיסים. רשום את כל הנתונים שלך בטבלה שלך.

בניסוי זה, סוכר אמור להתמוסס מהר יותר בממיסים מאשר מלח. הסיבה לכך היא מכיוון שמולקולות הסוכר גדולות יותר מהיונים של המלח המומס. זה מאפשר יותר מולקולות מים להקיף חלקיק אחד, למשוך אותו לפתרון מהר יותר. כמו כן, מכיוון שמולקולת סוכר גדולה בהרבה מאטום נתרן או כלור, פחות מולקולות נמצאות בכפית סוכר מאשר מלח, ומשאירות פחות מולקולות להימשך לתמיסה.

ניתן לשנות ניסוי זה כך שיכלול משתנים שונים. לדוגמא, הטמפרטורה של ממס משפיעה על יכולתו להמיס מומסים. תוכל להריץ את הניסוי שוב, ולהשתמש בטמפרטורה כמשתנה עבור כל ממס. משתנה נוסף שתוכלו לבדוק יהיה המסיסות של סוגים שונים של סוכר או מלח. השתמש בגבישים הגדולים יותר של מלח ים או בגבישים הקטנים יותר של אבקת סוכר כדי לראות אם זה משפיע על שיעורי המסיסות. לבסוף, משתנה נוסף שניתן להוסיף לניסוי הוא עד כמה הערבוב של התמיסה משפיע על יכולתו של מומס להתמוסס.