מה המשמעות של מומס?

מומס מתמוסס בממיס ליצירת תמיסה. המומס הוא בדרך כלל המרכיב הקטן יותר של התמיסה, והוא יוצר תערובת הומוגנית עם הממיס. כאשר מומס מתמוסס, הוא מסיס, וחומר עשוי להיות מסיס בממיסים מסוימים אך לא באחרים. מסיסות מודדת כמה מהמומס מתמוסס, והיא יכולה להשתנות עם הטמפרטורה והלחץ. יכול להיות שיש יותר ממס אחד בתמיסה, והמומסים עשויים להגיב זה עם זה או עם הממס ליצירת תרכובות חדשות.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

מומס הוא החומר המתמוסס בממיס ליצירת תערובת הומוגנית הנקראת תמיסה. מומסים המורכבים ממולקולות קוטביות מתמוססים בממיסים קוטביים בעוד שממיסים לא קוטביים יכולים להמיס מומסים לא קוטביים. מים, עם מולקולות קוטביות, הם אחד הממיסים החזקים ביותר מכיוון שהם יכולים להמיס חומרים רבים, אם כי לא חומרים לא קוטביים כמו שומנים ושמנים. יכולים להיות מספר מומסים בתמיסה, ולעיתים הם מגיבים זה עם זה והממיס.

מומסים עשויים להיות מומסים קוטביים, שבהם למולקולות המומס יש מטענים חיוביים ושליליים בקצוות מנוגדים, או שהם עשויים להיות לא קוטביים עם מולקולות ניטרליות. מדע בכלל ובעיקר כימיה עוסק בשני הסוגים בעוד שביולוגיה מתעניינת בעיקר במומסים אורגניים שאינם קוטביים. ההבחנה חשובה מכיוון שממיסים קוטביים בדרך כלל ימיסו מומסים קוטביים בעוד שמומסים לא קוטביים מתמוססים רק בממיסים שאינם קוטביים. הכלל הכללי לממיסים ומומסים הוא "כמו מתמוסס כמו".

תרכובות יוניות כגון נתרן כלורי ומולקולות מקושרות קוולנטית כגון אמוניה מתמוססות בממיסים קוטביים כגון מים. מולקולות לא קוטביות כגון שומנים ושמנים מתמוססים בממיסים לא קוטביים כמו פחמן טטרכלוריד. מולקולות אורגניות כגון שמנים ייפרדו כאשר הם מעורבבים עם מים, בעוד שרוב המומסים הקוטביים לא יתמוססו בממיסים אורגניים.

למולקולות קוטביות קשרים קוולנטיים או יוניים קוטביים כמו גם לממיסים קוטביים. כאשר מערבבים מומסים קוטביים עם ממסים קוטביים, נוצרים קשרים חדשים בין מולקולות המומס והממס, והם מתערבבים ברמה המולקולרית ליצירת התמיסה.

לדוגמא, מים הם ממס קוטבי ונתרן כלורי הוא תרכובת קוטבית עם קשר יוני. כאשר השניים מעורבבים, קצה החמצן השלילי של מולקולת המים מושך את יון הנתרן החיובי ואילו קצה המימן החיובי של המים מושך את יון הכלור השלילי. קשרים חדשים אלה חזקים מספיק כדי לשבור את הקשר היוני של נתרן-כלור, ומולקולת הנתרן כלור מתמוססת.

כאשר מולקולה לא קוטבית ממוקמת במים, מולקולות המים נותרות נמשכות זו לזו ואינן נקשרות למולקולה הלא קוטבית, שאינה יכולה להתמוסס כתוצאה מכך. אך כאשר המולקולה הלא-קוטבית ממוקמת בממס לא קוטבי, כל המולקולות הלא-קוטביות יוצרות קשרים חלשים והמומס הלא קוטבי יכול להתמוסס.

מומסים חשובים בכימיה ובביולוגיה מכיוון שתגובות כימיות רבות דורשות פתרונות לפני שהם יכולים להמשיך. כאשר הם מומסים, מולקולות מומס באות במגע קרוב עם מולקולות הממס או אלה של מומסים אחרים. תגובות כימיות חשובות כגון חומצה-בסיס, ניטרול ותגובות משקעים מתרחשות ב פתרונות, ותהליכים ביולוגיים רבים ותגובות כימיות ביצורים חיים מבוססים על מומסים בתוך פִּתָרוֹן. האם חומר מתמוסס ויכול להפוך למומס הוא קריטי לעיתים קרובות בקביעת התועלת שלו לתהליך כימי.