מהו מומס לא נדיף?

כשמכניסים סוכר לכוס מים ומערבבים את התערובת, הסוכר מתמוסס. הסוכר ככל הנראה לא יתאדה מתמיסת המים מכיוון שהוא מהווה דוגמא למומס לא נדיף. מצד שני, מומסים נדיפים כמו שמנים אתרים מעורבבים במים יכולים להתאדות בקלות ולהפוך לגז. דרך קלה להבחין במומסים נדיפים ולא נדיפים היא בריחם. לסוכר שבכוס המים שלך אין ניחוח קל לזיהוי, בעוד ששמן אתרי לימון יכול למלא את החדר בניחוח שלו.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

מומס לא נדיף אינו מייצר לחץ אדים בתמיסה, מה שאומר שהמומס אינו יכול לברוח מהתמיסה כגז.

לתמיסה אופיינית יש ממס ומומס. מים הם אחד הממיסים הנפוצים ביותר, ותוכלו ללמוד כיצד פועלים מומסים שונים בהם. לדוגמא, מומסים לא נדיפים אינם מתאדים והופכים לגז. יש להם לחץ אדים נמוך, אך נקודת הרתיחה שלהם נוטה להיות גבוהה.

תנודתיות מתייחסת לאיזו קלות מומס יכול להפוך לאדי או גז. באופן כללי, חומר עם נקודת רתיחה של פחות מ -100 מעלות צלזיוס (212 מעלות פרנהייט) הוא נדיף, מה שאומר שהוא יכול להתנדף. חומרים עם נקודות רתיחה גבוהות יותר אינם נדיפים.

ניתן להעלות את הטמפרטורה של כוס המים עם סוכר מעורב בתוכה עד שהמיס או המים מתאדים. עם זאת, מולקולות הסוכר או המומס אינן הופכות לגז. לעומת זאת, כשמחממים את השמן האתרי הלימון המעורבב עם מים, מולקולות המומס מתאדות. זהו הבדל מהותי נוסף בין מומסים נדיפים ללא נדיפים. הנדיפים יוצרים אדים שיש בהם גם מולקולות מומסות וגם מולקולות ממסות ואילו לאדים של אלה שאינם נדיפים יש רק ממס.

זיהומים לא נדיפים יכולים להגביר את נקודת הרתיחה של התמיסה. אם תוסיפו חומרים נוספים לכוס המים והסוכר, יהיה צורך במאמץ רב יותר להגיע לנקודת הרתיחה. זה קורה מכיוון שיש פחות מולקולות מים פנויות שיכולות להתאדות, ולחץ האדים החלקי של המים פוחת. לחלופין, זיהומים נדיפים יכולים להוריד את נקודת הרתיחה של התמיסה אם הם לא מגיבים עם התמיסה. עם זאת, אם לזיהומים הנדיפים יש תגובה, קשה יותר לחזות את נקודת הרתיחה מכיוון שהתגובה עשויה להגדיל או להקטין אותה.