ההבדלים בין אידוי לאידוי

מים רותחים בסיר ומים שנעלמים במהירות ממשטחים בחום הקיץ נובעים מאידוי והתאדות. למרות ששניהם מעברי פאזה, ההבדל בין אידוי לאידוי קשור לטמפרטורה בה מתחולל שינוי השלב.

שקול הגדרות אלה כדי להבחין בין אידוי לאידוי.

הִתאַדוּת הוא שלב המעבר של יסוד כאשר הוא משתנה משלב נוזלי לשלב גז בנקודה הגדולה מנקודת הרתיחה.

אידוי הוא המעבר משלב הנוזל לשלב הגז המתרחש מתחת לטמפרטורת הרתיחה.

טרנספורמציה בין מצבי הנוזל, המוצק והגז של החומר מתרחשת מבלי לשנות את ההרכב הכימי של החומר.

שקול את תרשים הזרימה שלמטה כיצד מצבי החומר עוברים זה לזה; התהליכים לפיהם זה קורה נקראים:

מוצק → ב הַתָכָה הופך ל → נוזל → ב אידוי הופך ל → גז

ההפך הוא:

גז → פנימה הִתְעַבּוּת הופך ל → נוזל → ב קְפִיאָה הופך ל → מוצק

תהליך האידוי הוא כאשר אלמנט מתחלף מנוזל לאדים. ה שני סוגים של אידוי הם אידוי רותח. אידוי, אם כן, הוא סוג של אידוי.

הרתיחה אינה מופיעה בשינויים המוצעים לעיל בחומר. רתיחה היא תופעה בתפזורת שבה אדים, בצורת בועות, נוצרים מתחת לפני השטח של הנוזל ולא על פני השטח, כמו בהתאדות.

ככל שהטמפרטורה עולה, האנרגיה הקינטית של החלקיקים עולה. חלקיקים מסוימים מסוגלים לשבור את הכוחות הבין-מולקולריים השומרים עליהם בצורה נוזלית, והם עולים בצורתם הגזית ונמלטים אל הסביבה בצורת אדים.

שימו לב שבשלב שלעיל משתנה, אידוי הוא כאשר נוזל הופך לגז. החלקיקים בצורת הנוזלים אוספים מספיק אנרגיה, בצורה של חום מתנור או מהשמש למשל, לעבור מהצורה הנוזלית הארוזה ברפיון לגזית האנרגטית יותר טופס. ככל שהחלקיקים רוכשים יותר אנרגיה קינטית, הם שוברים את הכוחות הבין מולקולריים בצורת הנוזל.

ברגע שחלקיקים מסוימים נכנסים לגז, בחלקיקי האנרגיה הקינטית הנותרים הנותרים בנוזל יש ירידה בטמפרטורת הנוזל ועלייה בקצב האידוי. תהליך זה מכונה קירור באידויולכן הגוף נוטה להתקרר תוך כדי הזעה.

הבדל קל בין אידוי לאידוי קיים כשהוא הופך לצורה גזית. עם אידוי, כל המים יכולים להפוך לגז. עם אידוי, רק מפלס המים העליון הופך לגז.

המולקולות הנוזליות שמתאדות חייבות להיות ממוקמות על פני המים ובעלות מספיק אנרגיה קינטית להתאדות.

עלייה בטמפרטורה, בשטח הפנים או בתנועת האוויר תגדיל את קצב האידוי. אולם ככל שהלחץ עולה, לחלקיקים קשה יותר להשיג אנרגיה קינטית ולהימלט, והתאדות תפחת. מים בגובה נמוך יותר, שם יש יותר לחץ, לוקח יותר זמן לרתיחה.

עם חום, לחות נמוכה, תנועת אוויר מהירה יותר ולחץ נמוך יותר, האידוי עולה.

במערכת סגורה, כמו בקבוק מים, המים יתאדו, לעיתים קרובות נוגעים בקצוות בקבוק המים, ואז מתעבים ונופלים חזרה לגוף המים. לחץ האדים, הלחץ של האדים במגע עם צורתו הנוזלית, עולה בבקבוק המים עד שהלחץ מגיע לנקודה מסוימת המרתיעה אידוי נוסף.

אם מרתיחים מים בסיר, לחץ האדים יכול להיות חזק מספיק כדי לגרום למערכת הסגורה להתפוצץ, כמו קשקש או הרמת מכסה סיר.