נושאים לפרויקט מדעי: איזה פרי הכי הרבה חומצה?

"איזה פרי יש הכי חומצי?" גורם לנושא הוגן מדעי מעניין. מכיוון שלפירות יש ריכוזים שונים של חומצות המופיעות באופן טבעי, קביעת החומצה ביותר מניבה הבנה של המאפיינים הכלליים של פרי. כדי להריץ ניסויים אלה בסטודנטים, יהיה צורך בכמה חלקים זולים של ציוד בדיקה. כמו בכל הליך, מומלץ סיוע למבוגרים אם הניסוי מנוהל על ידי קטין.

ראשית, השג סוגים שונים של פירות. כמה נפוצים יהיו תפוזים, תפוחים, לימונים, דובדבנים ואגסים. שנית, השג נייר מחוון pH, הנקרא נייר לקמוס. PH הוא מדד עד כמה הנוזל הוא חומצי או כמה אלקליין. נייר לקמוס PH זמין בכל בית לאספקת כימיקלים לבריכה. יחד עם הנייר, בדרך כלל מוצג טבלת צבעים. לאחר חשיפת הנייר לנוזל, הוא משנה את צבעו. השווה את הצבע שמשנה נייר הלקמוס לסולם טווח pH בטבלת הצבעים. לכל צבע מוקצה מספר בתרשים, הנקרא מספר ה- pH.

חותכים פרי אחד ומשרים במיץ שלו פיסת נייר לקמוס. לאחר שהנייר מפסיק לשנות את צבעו, השווה את הצבע לתרשים שניתן. רשמו את שם הפרי ומספר ה- pH המתאים לו. חזור על הניסוי עם פירות אחרים, בעזרת פיסת נייר לקמוס טרייה לכל פרי. הקפד לשטוף את קרש החיתוך כך שהמיץ מפרי אחד לא יזדהם במיץ של פרי אחר, מה שהופך את תהליך איסוף הנתונים שלך לא מדויק.

זה מועיל לפתח תרשים, המפרט את הפירות בעמודה אחת ואת ה- pH שלה בעמודה הבאה. סדרו את הפרי מה- pH הנמוך ביותר בראשו ל- pH הגבוה ביותר בתחתית. לדברי מכללת אלמהרסט, ככל שה- pH נמוך יותר, כך הנוזל חומצי יותר. כדי לנקוט בפרספקטיבה, חומצת סוללה, שהיא חומצה גופרתית, יש pH של 1. למיץ לימון יש pH של כ -2 וחומץ עם pH של כ -3. למים, שהם ניטרליים, יש pH של 7. כל דבר מעל 7 נכנס לתחום האלקליין, שהוא "ההפך" מחומצה.

פתח תרשים מהתרשים, תוך רשימת פירות לאורך ציר "X" ו- pH לאורך ציר "Y". צייר נקודה במקום בו טמון רמת ה- pH של הפרי. אם אתה זקוק לסיוע בפיתוח גרף, אדם שמכיר היטב בציור גרפים (כגון מורה בבית ספר) יכול לעזור לך. על ידי ציור גרף, הקהל שלך יכול לראות באופן ויזואלי, במבט אחד, את רמות ה- pH של פירות שונים. בזמן שאתה מבצע את הניסוי, צלם. הסבר בכיתוביות מה אתה עושה בכל שלב.