אותה טכנולוגיה שייצרה את צורות הגלידה המוקדמות ביותר תצנן את המשקאות שלך מהר יותר מכפי שהמקרר שלך יכול. ערבוב מלח, מים וקרח כתוש בפרופורציות הנכונות יוצר פתרון קרח עם טמפרטורה הנמצאת הרבה מתחת לנקודת הקפאה של מים. תמיסת מלח רווי יכולה לייצר טמפרטורות נמוכות עד -5 מעלות פרנהייט. Slurry הקרח המלוח יכול לשמש אמבט קירור זול כדי לקרר במהירות כל מה שקוע בו.
הכינו תמיסת מי מלח רוויה בדלי מבודד על ידי הוספת 6 אונקיות של מלח שולחן לחצי ליטר מים בטמפרטורת החדר. מערבבים את התמיסה בכף עץ עד שהמלח נמס לחלוטין לפני שמוסיפים עוד חצי ליטר מים ו -6 גרם מלח. אל תשתמש ביותר מחצי דלי מים כדי למנוע הצפה בעת הוספת הקרח.
הוסף קרח כתוש לדלי מעט בכל פעם, תוך ערבוב בכף עץ תוך כדי הוספת הקרח. המשך להוסיף קרח לשפכה עד שמגיעים לרמה הרצויה בדלי. אל תאפשר לטחנת הקרח ליצור קשר עם עור חשוף, מכיוון שהטמפרטורה של רפש מלח-קרח רווי יורדת במהירות מתחת לנקודת הקפאה של מים. מגע עם עור עלול לגרום לפציעה.
מנמיכים את המשקאות לאט אל תוך ההטבעה, בעזרת מלקחיים. הטלת הפחיות לדלי עלולה לגרום להתיז ולפציעה אפשרית. השאירו את המשקאות מתחת לפני שטחי הקרח למשך חמש דקות לפני שתוציאו אותם מהדלי בעזרת מלקחיים.