קליפת הביצה מורכבת ברובה מסידן פחמתי, ואילו חומץ הוא רק חומצה אצטית. שילוב של שני חומרים אלה מספק דוגמה מצוינת לתגובת חומצה-בסיס. החומצה (חומץ) והבסיס (קליפת הביצה) מגיבים לייצור פחמן דו חמצני, מים וסידן מומס. הניסוי מספק גם הזדמנות ייחודית לצפות בביצה "עירומה" ולטפל בה.
יוצקים חומץ למיכל, מוסיפים מספיק בכיסוי מלא של הביצים. שימו לב לאינטראקציה המיידית בין החומץ לקליפת הביצה. מכסים את המיכל ומכניסים למקרר.
לאחר 24 שעות יש לזרוק בזהירות את הביצים מהמיכל, לשפוך את החומץ, להחזיר את הביצים למיכל ולהוסיף חומץ חדש לכיסוי הביצים. מחזירים את המיכל למקרר.
לאחר 24 שעות נוספות, גורפים את הביצים מהחומץ ושוטפים אותן במים. קליפת הביצה תתמוסס ותשאיר את הקרום הגמיש עדיין שלם סביב הביצה העירומה. לטפל ולבדוק את הביצים, אך היזהר לא לשבור את הקרום או שהביצה הגולמית תזלוג החוצה.