כיצד חומצות ובסיסים משפיעים על חיי היומיום שלנו?

חומצות ובסיסים בהחלט משרתים פונקציות חשובות הן במעבדה המדעית והן מחוצה לה. בחיי היומיום, חומצות ובסיסים ממלאים תפקיד בכל דבר, החל מעיכול המזונות שאתם אוכלים וכלה בתפקוד התרופה שאתם נוטלים ואפילו במוצרי הניקוי בהם אתם משתמשים. ללא חומצות ובסיסים, לרבים מהמוצרים בביתכם כיום לא יהיה שימוש רב.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

קל למצוא חומצות (pH נמוך) ובסיסים (pH גבוה) מחוץ למעבדת הכימיה. משחת שיניים ונוגדי חומצה הם דוגמאות טובות למוצרים בסיסיים ואילו פריטי מזון כמו מיץ תפוזים או תפוזים הם חומציים מאוד.

סולם ה- pH נע בין 1 ל -14 ומציג את טווח החומצות והבסיסים מלמעלה למטה. כל חומר המודד 1 עד 6 בסולם ה- pH (pH נמוך) הוא חומצה ואילו כל חומר המודד 8 עד 14 בסולם ה- pH (ה- pH הגבוה) הוא בסיס. חומר עם pH 7 הוא ניטרלי. דוגמה טובה לחומר ניטרלי הם מים טהורים.

המונח pH מייצג "פוטנציאל לריכוז יון מימן" ומתייחס לכמות יוני המימן בתמיסה. ככל שמספר יוני הימן גדול יותר, כך ה- pH נמוך יותר. ככל שמספר יוני המימן נמצא פחות, כך ה- pH גבוה יותר.

אם אתה מצחצח שיניים כל בוקר כשאתה מתעורר, כבר חווית את הבסיס הראשון שלך ביום. משחת שיניים, המכילה נתרן פלואוריד, שייכת לקבוצת הבסיסים החלשים. ה- pH הגבוה של משחת שיניים מסייע להרוג כל חיידק השוכן בפה בזמן הצחצוח. חיידקים אלה מעדיפים סביבה ניטראלית עד מעט חומצית, בדיוק את תנאי הפה הלא מוברש שלך.

למאכלים היומיומיים שאתם אוכלים יש גם מאפיינים אופייניים של חומצות או בסיסים. נניח שאתה שותה כוס מיץ תפוזים גבוהה ונאה לארוחת הבוקר לאחר צחצוח שיניים. מיץ תפוזים ותפוזים עצמם חומציים למדי בסולם ה- pH. תכולת חומצת לימון גבוהה מעניקה לתפוזים pH נמוך. מצד שני, אם אתה מתפנק עם סטייק וקצת תפוחי אדמה לארוחת הצהריים, לאוכל הזה יש תכונות בסיסיות בעיקר.

או - או! כל האוכל הזה חזר לרדוף אותך. בבטן, גופך מייצר חומצת קיבה, חומר חומצי במיוחד (pH 1-2) המסייע בפירוק הסטייק ותפוחי האדמה שאכלת לארוחת הצהריים. החומצה מפעילה אנזימים המפרקים את החלבונים במזון. סביבה חומצית מאוד זו מסייעת גם לשלוט במיקרואורגניזמים העלולים להזיק למעיים שלך, שם הם עלולים לגרום למחלות קשות.

כאשר הבטן מייצרת יותר מדי חומצת קיבה, אתה עלול להיתקל במצב שכיח הנקרא חומצה או צרבת. זה קורה כאשר ייצור יתר גורם לחומצה להתגנב לוושט שלך. נוגדי חומצה, שהם בעלי pH גבוה ולכן הם בסיסיים, מנטרלים חומצה זו בכדי לספק הקלה בתחושת הצריבה.

לחלק ממוצרי הניקיון הנפוצים ביותר שנמצאים במטבח או בחדר הכביסה שלך יש תכונות בסיסיות או חומציות המשפרות את כוח הניקוי שלהם. לדוגמא, כאשר ניקוזים נסתמים, התכונות הבסיסיות של כימיקלים מסוימים מאפשרות למוצר "לאכול" את הסתימה ולנקות את הניקוז.

בין אם אתם גולשים במטבח שלכם, בחדר האמבטיה או בחדר הכביסה שלכם, תוכלו למצוא דוגמאות נהדרות לחומצות ובסיסים מסביבכם. סולם ה- pH הוא מושג חשוב הן במעבדה לכימיה והן מחוצה לה.