אתה לא צריך להיות מדען מטורף כדי ליהנות מכימיה. בכל פעם שאתה שותה סודה, אתה חווה תערובת משקה ממותק מומסת במים מוגזים. מוצקים, נוזלים וגזים יכולים להתמוסס, תלוי במולקולות של החומר שעושה את זה המסה, שהיא הממס, והמולקולות של החומר המומס, שהוא ה מומס. התהליך שבו ממס ומומס יוצרים פתרון נקרא פירוק. כשאתה נהנה מרוטב סלט עשוי שמן ומים, צריך לנער אותו כדי לערבב בין השניים. כאשר זה קורה, אתם אוכלים פירוק (קצר מועד) על הסלט שלכם.
כאשר פריטים מתמוססים בכימיה, שניים או יותר פריטים משתלבים בתמיסה. יש מומסים המומסים במים אך לא בנוזלים אחרים. הפירוק תלוי במולקולות של הממיס והמומס. המולקולות מתקשרות זו עם זו ומושכות זו את זו כדי ליצור פתרון כאשר הן מעורבות. תגובה זו עשויה לקרות באופן מיידי, או שייקח זמן עד שיתמזגו.
מסיסות היא המידה בה חומר מתמוסס. חומרים מסיסים מאוד מתמוססים לחלוטין. חומרים שאינם מסיסים במיוחד עשויים להימשך זמן מה להתמוסס ולהתערבב עם הממיס או אולי אינם מתמוססים כלל. הפריט המתמוסס מומס בצורה הטובה ביותר הוא מים מכיוון שהוא מכיל מטענים שליליים וחיוביים המסודרים באופן המושך סוגים רבים ושונים של מולקולות. כאשר מים ממיסים חומר אחר המכיל גם מולקולות שליליות וחיוביות, מתרחשת פירוק מהיר. כאשר מולקולות מתקשרות באופן זה, הן דומות למגנטים המושכים זה את זה.
התנתקות בכימיה מתרחשת כאשר תרכובות יוניות מתמוססות. בתהליך הם מייצרים יונים. זה קורה כאשר מולקולות מים מפרידות גביש יוני. הקצוות הקוטביים של מולקולת המים נמשכים מאוד ליונים החיוביים והשליליים בגביש, הגורמים ל מולקולות מים המקיפות את קטיוני הגביש (מטענים חיוביים) ואת האניונים (מטענים שליליים) בתהליך הִידרָצִיָה.
התהליך שבו נפתר פתרון למרכיביו הוא דיסוציאציה. הדוגמה המושלמת לניתוק היא רוטב הסלט משמן ומים. שמני בישול ומים אינם מתערבבים ליצירת תמיסה של שניהם לאורך זמן מכיוון שהמים משתמשים בקשירת מימן ומולקולות שמן הבישול מוחזקות יחד על ידי כוחות פיזור. למולקולות השמן הלא קוטביות ולמולקולות המים הקוטביות אין משיכה בין-מולקולרית חזקה מספיק בכדי שהן יתמזגו ויישארו מעורבבות.