הסכנות של חומצה זרחתית

חומצה זרחתית, או H3PO4, היא חומר כימי עם מגוון רחב של יישומים בתעשייה ובעיבוד מזון. חומצה זו מוצאת שימוש בייצור דשנים, שעווה, סבונים וחומרי ניקוי; זה גם הוסיף למזונות כדי לחמם אותם או להפוך אותם לטעמים יותר. בפרט, חומצה זרחתית היא התרכובת שמעניקה לפופ סודה את טעמה הרענן והחד. באופן כללי, חומצה זרחתית אינה חומר כימי מסוכן, אך יש להקפיד על כמה אמצעי זהירות אם משתמשים בה במעבדה.

מינהל המזון והתרופות האמריקני מחלק חומצה זרחתית כ"מוכרת בדרך כלל כבטוחה "(GRAS). למעשה, גופך זקוק למעשה לפוספט. מולקולות כמו DNA, RNA ו- ATP כוללות קבוצות פוספט, אם כי ה- FDA מציין כי האמריקאים בדרך כלל משיגים יותר מכמויות מספיקות של זרחן מהתזונה שלהם. כאשר משתמשים בריכוזים המצויים במשקאות קלים ובמזונות, אין שום סיבה לחשוב כי חומצה זרחתית תהיה מסוכנת לבריאותך.

שיקול חשוב אחד, לעומת זאת, הוא בריאות השיניים שלך. השיניים שלך עשויות מסידן הידרוקסיפטיט, שהוא מסיס יותר ב- pH חומצי. חיידקים בפה מתסיסים סוכרים ומשחררים חומצות שיכולות להוריד את ה- pH ולתרום לעששת. סודה מוגזת מספקת לא רק סוכר המאכיל את החיידקים הללו, אלא הם גם חומציים. עם זאת, מיץ תפוזים ולימונדה הם למעשה חומציים יותר מפופ סודה

הפיכת תמיסה של חומצה זרחתית לריכוזית יותר מורידה את ה- pH שלה והופכת אותה לחומצית יותר. חומצה זרחתית מרוכזת היא חומצית מספיק כדי להיות מסוכנת. על פי ה- MSDS, חומצה זרחתית מרוכזת מאוד מאכלת ועלולה לגרום לפציעה חמורה בעת בליעה, כולל כוויות קשות בפה ובגרון. אם מביאים אותו במגע עם העיניים שלך, פתרון זה עלול לגרום נזק קבוע לעין, ומגע עור עלול לגרום לכוויות קשות.

ערבוב חומצה זרחתית עם ציאנידים, סולפידים, פלואורידים, פרוקסידים אורגניים ותרכובות אורגניות הלוגניות יכול ליצור אדים רעילים. סוגים אלה של ניסויים צריכים להתבצע מתחת למנדף לבטיחות. תגובה חומצה זרחתית עם כלורידים ו פלדת אל - חלד עלול לשחרר גז מימן, שעלול להיות דליק ונפיץ. הוספת חומצה זרחתית לניטרומטן יוצרת תערובת נפץ, וחומצה זרחתית עשויה גם להגיב בצורה נפיצה עם נתרן בורוהידריד. יש לאחסן אותו בנפרד מתרכובות שבעזרתן הוא יכול להגיב באלימות.