מהו פתרון רווי?

בכימיה לעתים קרובות אתה נתקל בתמיסות של נוזלים, מוצקים או גזים. ממס, כגון מים, ממיס מומס, כגון מלח שולחן. כשמוסיפים כל כך הרבה מלח שלא ניתן יותר להתמוסס, כימאים מתייחסים לפתרון כאל רווי. הסיבות לכך שפתרונות מסוימים הופכים לרווים ואחרים אינם קשורים לגורמים הכוללים את טמפרטורת התמיסה וסוגי החומרים המעורבים. זה בטוח, קל ומעניין להפגין אפקטים של רוויה עם חומרים נפוצים שנמצאים בבית.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

תמיסה רוויה היא כזו שאינה יכולה להמיס יותר מהחומר שמעורב בה.

משקאות מוגזים כגון משקאות קלים מבעבעים מכיוון שגז פחמן דו חמצני מומס בלחץ בנוזל במפעל הביקבוק. אם אתה מסתכל על בקבוק סודה אטום שקוף, קורה מעט או לא מבעבע, אבל מוריד את המכסה ומשחרר את הלחץ. הבקבוק משמיע שריקה קצרה כאשר הגז המשתחרר בורח. בלחץ אוויר רגיל בחדר, הסודה כבר לא יכולה להחזיק את כל ה- CO2 המומס, והגז מבעבע החוצה. אם אתה שופך סוכר לבקבוק סודה פתוח, הוא מקציף ומבעבע בעוצמה כאשר הסוכר הנוסף מתמוסס לסודה, ומכריח את יתרת ה- CO2 החוצה.

ידוע כי שמן בישול ומים אינם מתערבבים. אם אתה ממלא כוס מלאה של שלושת רבעי במים ומוסיף מעט שמן בישול, אתה רואה שתי שכבות נפרדות - אחת של מים והשנייה של שמן. אפשר לערבב את התערובת, אך כשהיא מתייצבת, היא נפרדת שוב לשכבות.

ממלאים כוס מלאה של שלושת רבעי במי ברז בטמפרטורת החדר ומניחים בצד מיכל קטן של מלח שולחן. מכניסים קורט מלח למים ומערבבים בעזרת כף מספר שניות עד שהמלח מתמוסס. המשך להוסיף מלח בצורה זו, קמצוץ אחד בכל פעם תוך כדי ערבוב טוב. עד שהוספת מעט יותר מכף מלח למים, תבחין שהמלח מתחיל להתייצב בתחתית הכוס. המלח שאתה רואה אינו מומס, כלומר הנוזל הגיע לנקודת הרוויה. המלח שמוסיפים לאחר נקודה זו מסתיים בתחתית הכוס; המים אינם יכולים להמיס מלח נוסף.

טמפרטורה ולחץ משפיעים על המסיסות במים, אך ההשפעה משתנה בין חומר אחד לאחר. לדוגמא, מים מתמוססים פחות של גז עם עליית הטמפרטורה, ויותר של גז מתמוסס כאשר הלחץ עולה. מלחים מסוימים מתמוססים יותר במים חמים מאשר קרים, אם כי אצל אחרים ההשפעה היא הפוכה.

כאשר אתה יכול לערבב שני חומרים בכל פרופורציה, והם לעולם אינם מגיעים לרוויה, כימאים רואים בהם תערובת. דוגמה אחת כוללת שני גזים, כגון חמצן וחנקן. הם אינם יוצרים שתי כתמי גז מובחנים; שני הגזים מתערבבים בחופשיות. דוגמא נוספת היא מים ורוב האלכוהול. כאשר מערבבים כמעט בכל כמות, אחד יתמוסס לשני.