פוטוסינתזה, התהליך שבו צמחים יוצרים את מזונם, יכולה להיות מושפעת משינויים ב- pH בתוך העלים. PH הוא מדד החומציות של תמיסה, והוא יכול להשפיע רבות על תהליכים ביולוגיים רבים.
סולם ה- PH
סולם ה- pH נע בין 0 ל -14, כאשר 7 הם ניטרליים. מדידות מתחת ל -7 מצביעות על חומציות, ומדידות מעל 7 מצביעות על כך שתמיסה היא בסיסית, או בסיסית.
PH ותהליכים ביולוגיים
שינויים ב- pH משפיעים על כל התהליכים הביולוגיים, בעיקר באמצעות השפעתם על האנזימים. אנזימים הם \ "עובדים \" חשובים בתוך תאים שמושבתים בגלל קיצוניות ב- pH.
ה- PH האופטימלי לאנזימים פוטוסינתטיים
RuBisCO הוא האנזים המרכזי לתיקון פחמן בתהליך הפוטוסינתזה, והוא מתפקד בצורה אופטימלית ב- pH של 8.
ההשפעה של העלאת או הורדת ה- PH
העלאה או הורדה של ה- pH מ- 8 תשפיע לרעה על קצב הפוטוסינתזה מכיוון ש- RuBisCO יתחיל לעבוד לאט יותר. כאשר ה- pH יגיע ל- 6 בצד הנמוך ו- 10 בצד הגבוה, RuBisCO יפסיק לעבוד לחלוטין.
שיקולים אחרים
מלבד RuBisCO, ישנם אנזימים וחלבונים רבים המעורבים בתהליך הפוטוסינתטי; כולם מושפעים לרעה מהעלאה או הורדת pH מהרמה האופטימלית.