ההבדל בין מוהל עצים ושרף עצים

מיץ עצים ושרף עצים אינם זהים. סירופ מייפל מגיע מעצי אדר בצורה של סאפ המטפטף לדלי תלוי מפליל או ברז שנפלט בעץ. עצים נשירים אינם מייצרים שרף, אלא מייצרים מוהל. הסאפ מימי יותר משרף, שהוא צבע עבה ומעט ענברי. עצים מחטניים או ירוקי עד כמו אורן, ארז ואשוח דאגלס מייצרים גם שרף עצים וגם שרף עצים.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

מרבית האנשים מבלבלים בין עץ עצים לבין שרף עצים. שני החומרים שונים באופן משמעותי בכמה דרכים. כל העצים מייצרים מוהל במידה ניכרת, אך שרף קיים בתחום העצים השייכים למשפחת העצים של פינסאה כמו עצי אורן, אשוח וארז.

סאפ הוא בדרך כלל חומר מימי צלול ודק יחסית, בעוד שרף, הנקרא גם גובה הצליל, הוא צבע ענבר, עבה, דביק ודביק. מיץ עץ אדר המשמש לייצור סירופ מייפל הוא בעצם מים עם טעם מתוק ומתון. מיץ מייפל מספק גם מקור למי שתייה ניתנים לשתייה היישר מהברז. שרף הוא חומר גומי שנראה ומרגיש יותר כמו דבק דביק ועבה. יצרנים משתמשים בשרף לייצור טרפנטין.

מוהל עץ קיים בשתי צורות בסיסיות. העץ מושך אבק מהמים שבאדמה דרך גזעו החוצה דרך נקבוביות העלים הנקראות סטומטה. כאשר העץ שואב מים מהאדמה, דרך שורשיו, הוא שואב גם חומרים מזינים מינרליים הנמצאים בקרקע ובמים. מוהל שזורם מהעלים כלפי מטה - בדרך כלל לכיוון שורשיו וחלקים אחרים של העץ עליו דרך - מכיל את הסוכר או המזון החשוב ביותר שייצר העץ בעלים שלו במהלך פוטוסינתזה.

שרף שונה מאוד ממוהל בהרכבו. במקום להחזיק חומרים מזינים שמועברים מאוחר יותר דרך העץ, השרף מורכב מתרכובות המופרשות על ידי העץ או מופקדות עליו. מדענים עדיין לא מסכימים האם שרף בעץ משמש כמוצר פסולת או שהוא אמצעי הגנה מפני זיהום או התקף חרקים.

רקמה חשובה ביותר בתוך העצים היא רקמת כלי הדם. עצים מכילים שני סוגים של רקמת כלי דם ושניהם כוללים סאפ. סוג אחד של רקמות כלי הדם הוא קסילם שקיים כמרקמה מבנית, כמו גם כמוליך מוהל. עץ שנחתך מהעץ הוא למעשה קסילם, אך באופן אירוני, רבים מהתאים המתפקדים באופן קריטי בקסילם מתים. הקליפה שנוצרה על ידי קירות התא שלהם וחללי הפנים הריקים שלהם עובדים קצת כמו זעירים ומחוברים זה לזה קש כדי לספק תמיכה מבנית ולהוביל בו זמנית מוהל דרך החלק הפנימי של האזור עֵץ. בוטנאים כינו חלקים מסוימים בעץ שבתוך עץ כעץ עץ.

ככל שהעץ מזדקן וגדל בקוטרו, עץ במרכז הגזע - עץ שהיה בעבר עץ עצים - הופך לעץ לב כמו שקוראים לו בוטנאים ועובדי עץ. עץ הרצף נסתם בהדרגה ומפסיק לנהל מוהל בעוד שהוא צובר שרפים במקביל. מוהל עובר בצורת קסיל אך בעיקר בעץ העץ, בעוד שרפים נוטים להצטבר בעץ הלב כאשר הוא מפסיק להעביר את הצבר.

רקמת כלי הדם האחרת בעצים היא פלואם. בחתך גזע עץ, הפלואם נמצא בתוך טבעת רקמה מחוץ לקסיל והוא חלק מבחינה טכנית מהקליפה הפנימית של העץ. חשבו על הפלואם כעל רקמת מוליך המזון של העץ. הקסילא נושא מוהל מימי המכיל חומרים מזינים מינרליים כלפי מעלה, והפלואם נושא מוהל, בדרך כלל כלפי מטה, עמוס בסוכרים החשובים ביותר שהעץ מייצר במהלך הפוטוסינתזה.

מוהל עצים מתפקד בכדי להעביר חומרים מזינים מינרליים חיוניים וסוכרים לכל חלקי החיים של העץ. מכיוון שמדובר במידה רבה במים, מיץ משמש גם לשמירה על לחץ הטורגור. במהלך עונת הגידול, מים זורמים ללא הרף משורשי העץ, דרך קסילם ועלים.

אספקה ​​מתמדת זו של מיץ מימי בתוך העץ שומרת על עלים מגוחכים - ההפך מהנבול. שרף העץ, מכיוון שהוא אינו מתנהל ברציפות דרך רקמת כלי הדם של העץ, אינו תורם כמעט דבר ללחץ הטורגור ולמניעת נבילה. שרף המופרש ונוזל דרך צינורות שרף, ולעתים קרובות בורח דרך קליפת עצים מחטניים, משמש יותר כתפקיד מגן בתגובה לפציעה או התקפה של חרקים או פתוגנים.