ההבדל בין בקלה לשחלה

השם בקלה מתייחס לשני מינים נפרדים של דגים; בקלה אטלנטית ובקלה באוקיינוס ​​השקט המאכלסים אוקיינוסים שונים. כשאתה רוכש בקלה בשנת 2011, זה כמעט בוודאי בקלה פסיפית, בגלל מספרם המספיק בטבע. קנו או אכלו בקלה שחורה ואתם נהנים מדגי שובל, הדומים לבקלה, אך מגיעים ממשפחה אחרת.

בקלה אטלנטית, או גאדוס מורואה, היא דג מים עמוקים, החי בעומק של 1,300 מטר ומעלה, על פי האקווריום של מפרץ מונטריי. בקלה אטלנטית חיה משני צידי האוקיאנוס האטלנטי במים קרים. הם חלק ממיני דג הקרקע החיים על קרקעית האוקיאנוס. בקלה פסיפית, או גאדוס מקרוצפלוס, הם דגי מים קרים שנמצאים בחלקים הצפוניים של האוקיאנוס השקט ליד יפן, אלסקה וקנדה. הם שוכנים בקרקעית האוקיאנוס, אם כי הם נשארים בחלקים הרדודים יותר של האוקיאנוס. דג סייבל, המכונה בקלה שחורה ודגי חמאה, או אנופלופומה פימבריה, שוכן במי האוקיאנוס השקט אוקיינוס ​​מאלסקה לקולומביה הבריטית ונמצא מול חופי קליפורניה, אורגון ו וושינגטון.

על פי "אנציקלופדיה בריטניקה", בקלה האטלנטית כוללת שלושה סנפירי גב, שני סנפירים אנאליים וחבית סנטר, או תוספת. הצבעים נעים בין ירוק, אפור, חום לשחור. הם בדרך כלל שוקלים 25 פאונד בעת הלכידה אך יכולים לגדול עד 6 מטר ומשקלם 200 פאונד. בקלה פסיפית חומה או אפרפרת עם כתמים כהים או דפוסים בצדם. יש להם גם חבית סנטר יחד עם סנפירים כהים עם קצוות לבנים. דגי סייבל דומים לבקלה שמסבירה את השם בקלה שחורה אך הם אינם חלק ממשפחת הבקלה.

גם בקלה פסיפית וגם דג שוודית מנוהלו היטב ולא דייגו יתר על המידה. שניהם נמצאים בשפע מחוץ למימי האוקיאנוס השקט של אלסקה וקנדה. שעון מאכלי הים במונטריי מדרג דג חבל שנתפס מחוץ לאלסקה ובקולומביה הבריטית כבחירה הטובה ביותר עבור הצרכנים. זה גם נותן את הבחירה הטובה ביותר בקלה פסיפית שנתפסה מחוץ לארצות הברית. בקלה אטלנטית דגה יתר על המידה, במיוחד בחופי ארצות הברית וקנדה. הדיג מוגבל כך שניתן לחדש את המלאי. מונטריי ממליץ להימנע מהדגים אלא אם כן נתפס ליד איסלנד, צפון הארקטי או מפרץ מיין.

בקלה אטלנטית ידועה בשמות משתנים כולל בקלה וקידוד. בקלה אטלנטית קטנה יכולה להיקרא בקלה scrod בעוד גדולים הם שווקים וסטקנים. בקלה פסיפית ניתנת לזיהוי בשמות בקלה, בקלה אלסקה, בקלה אפורה, בקלה אמיתית וטרסה. דג שובל, מלבד השמות בקלה שחורה ודגי חמאה, נקראים skil, beshow ודגים גחלים. כשהוא מוגש כסושי, שמו גינדרה.