דרום קרוליינה מארחת מחלקה של פטריות בשם Basidiomycetes. בכיתה זו לרוב יש רקמות הנקראות זימים מתחת לכובע פטריות. נבגים, יחידת הרבייה של הפטרייה, מתפתחים על מבנים דמויי מוט קטנים. דרום קרוליינה מתארחת גם בכיתת פטריות בשם Ascomycetes. בשיעור זה הנבגים מתפתחים במבנים קטנים דמויי שק.
Polyporaceae
Polyporaceae היא משפחה של פטריות basidiomycete. רוב מיני הפטריות במשפחה זו נבדלות מפטריות אחרות במראה שלהן. במקום כיפה הנתמכת על ידי גבעול קטן, הם נראים כמו מדפים קטנים הגדלים בצד בולי עץ או עצים. על המדפים הללו יש נקבוביות קטנות על המשטח התחתון. אחת מפטריות המדף הללו, הנקראת Laetiporus sulphureus, צומחת בדרום קרוליינה ביער פרנסיס ביידלר ובמקומות אחרים, על פי אודובון דרום קרוליינה. פטריית מאכל זו נושאת את השם העממי הצבעוני "עוף היער". זה נקרא "מדף גופרית" בגלל צבעו.
Sparassidaceae
משפחת הפטריות Sparassidaceae שייכת גם למעמד Basidiomycetes. Sparassis spathulata, זן ממשפחה זו, גדל בדרום קרוליינה, על פי אודובון דרום קרוליינה. Sparassis spathulata ומינים דומים נראים כמו עלי ירקות מפותלים. לפיכך הם נקראים פטריות כרובית, על פי אתר Mushroom Expert.
Morchellaceae
מורצ'לה, מורל המאכל, שייך למשפחת הפטריות Morchellaceae ולמחלקה Ascomycetes. הוא גדל בדרום קרוליינה, על פי החברה המיקולוגית בדרום קרוליינה. אולם גירומיטרה ברונאה הרעילה, אחד ממורלי השווא הדומים למורצ'לה, מתרחשת גם בדרום קרוליינה, על פי מומחה הפטריות. גירומיטרה שייכת גם למחלקה Ascomycetes, אך היא בת למשפחה אחרת בשם Discinaceae.
Lycoperdaceae ו Phallaceae
כדורי נפיחות ומסריח הם פטריות basidiomycete עם צורות יוצאות דופן. כדורי הנפיחה הכמעט כדוריים שייכים למשפחת הליקופרדסים. הצורנים נראים כמו סטלגמיטים קטנים. הם שייכים למשפחת פאלאצאים. שניהם מתגוררים בדרום קרוליינה, על פי הילטון פונד ומומשרון פטריות.
Amanitaceae
פטריות רעילות של בני המשפחה Amanitaceae גדלות בדרום קרוליינה, כולל Amanita virosa קטלנית ו- Amanita citrina, על פי הר הפטריות. אמניתה וירוסה נושאת את השם העממי התיאור "מלאך הורס". אמניטה היא פטרייה טיפוסית של basidiomycete עם כיפה וגבעול רגילים.
Russulaceae
המשפחה Russulaceae מכילה כמה מינים של פטריות מאכל הגדלות בדרום קרוליינה, על פי אודובון דרום קרוליינה. לשני מינים, Russula aeruginea ו- Russula virescens, כיפה ירוקה, אך הם אכילים בהחלט, כמו גם Lactarius volemus, על פי משרד החקלאות של ארצות הברית.
Sarcosomataceae
מכתש האורנילה שייך למשפחת הסרקוסומטצאה. זה נקרא בדרך כלל "כד השטן" בגלל צורתו דמוית הכוס הכהה. למרות המראה המרושע שלה, פטרייה זו בדרום קרוליינה אכילה, על פי פטריות ההר.
Psathyrellaceae
קופרינוס לגופוס, הכובע הדיו, שייך למשפחת Psathyrellaceae. זה קורה בדרום קרוליינה, על פי הר פטריות. קופרינוס הוא סוג של פטריות הגדלות על גללים, וקופרינוס לגופוס מסוגל לגדול במדיום זה.