מהם פירות וירקות הגדלים מתחת לאדמה?

ירקות שורש כמו גזר וסלק, ופקעות - תפוחי אדמה - צומחים מתחת לאדמה. השורש אוגר אנרגיה לצמח, מה שמתורגם לאנרגיה לאנשים כאשר אוכלים אותם. מזון שגדל מתחת לאדמה הוא בדרך כלל עשיר בפחמימות, תאי האנרגיה של שרשרת המזון, אך הוא יכול גם להיות מקור טוב לחלבון, ויטמינים ומינרלים. רק צמח אחד, הבוטן, מסווג כפרי תת-קרקעי, אך הוא מפצה על מעמדו הבודד בכך שהוא רב-תכליתי.

בדרך כלל כתום, אך לפעמים אדום, לבן או אפילו סגול, הגזר הוא שורש ארוך ומחודד. נאכל גולמי, גזר פריך, אך בבישולו ניתן להכין עוגת גזר לחה. בגזר כתום הכתום הבהיר מגיע מבטא קרוטן, המהווה בסיס לוויטמין A, טוב לעיניים. גזר צומח בצורה הטובה ביותר בטמפרטורות קרירות ויכול לקחת 50 עד 75 יום לגדול.

המכונה גם סלק, הסלק הוא ירקות שורש עגולים בצבע אדום אודם או סגול, עם מיץ מכתים. אתה יכול לאכול את הצמחייה המובילה שלה בסלט, והשורשים הם מקור טוב לוויטמין C. אתה יכול לאכול סלק כירקות טריים, כבושים או משומרים, או להפוך אותם לבורשט. סלק גדל כ -50 עד 70 יום והם קשוחים, מה שאומר שאפשר לגדל אותם מוקדם לפני שהחורף נגמר למדי.

תפוח האדמה הוא סכין הצבא השוויצרי של העולם הקולינרי. אפשר לאפות תפוחי אדמה, להרתיח, למעוך או להפוך אותם ללחם. אפשר להכין מהם גם משקה אלכוהולי: וודקה. לתפוח האדמה תכולת עמילן גבוהה ומקור אנרגיה טוב. תפוח אדמה בינוני אחד מכיל בממוצע 44 גרם פחמימות, אך בתפוחי אדמה יש גם חלבונים, ויטמין C וחומרים מזינים אחרים. תפוחי אדמה הם פקעות, מעין גזע שצומח מתחת לאדמה. בטטות הן גם פקעת עם בשר כתום בשרני.

•••Zedcor בבעלות מלאה / PhotoObjects.net / Getty Images

צנון הוא אחד מגידולי השורש הקלים ביותר לגידול, מכיוון שהם מתבגרים בתוך כארבעה שבועות. צנון הוא ירק סלט מהיר וקל, המופיע בצורות צינוריות ועגולות כאחד. ככל שאתה בוחר אותם צעיר יותר, כך הטעם חזק יותר.

•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

כירקות שורש בצורת נורה, לפת ורוטבאגות הם צלב בין לפת וכרוב. למרות שאפשר להאכיל לפת לבעלי חיים במהלך החורף, לפת קטנה הם מתוקים וטעימים. ירקות שורש אלה מתבגרים תוך 28 עד 100 יום, כאשר לרוטבגות לוקח יותר זמן להתבגר. ירקות לפת הם גם אכילים ולעיתים מוגשים מבושלים או מאודים.

•••Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images

מסווגים כפירות, בוטנים צומחים מתחת לאדמה - הפרי היחיד שעושה זאת. האגוז, או הפרי, הוא זרע צמח הבוטנים. המזון החטיפי המובהק, בוטנים טובים גם למשיכת ציפורי בר לגינה, להכנת שמן ולשימוש בהכנת קמח. בוטנים דורשים מזג אוויר חם ובשלים במהלך הקיץ. אתה צריך לתת לפחות 120 יום לגידול. בוטנים גדלים בקליפות, שכל אחת מהן מכילה אגוז אחד או שניים.