סוגי פטריות מאכל בטקסס

כמעט כל הפטריות למאכל הנבחרות גדלות בטקסס בתקופה מסוימת של השנה. למרבה הצער, הרבה פטריות רעילות וטעימות רע גדלות גם במדינה. ההערכה היא כי עד 10,000 מינים של פטריות נמצאים בטקסס ולפחות 100 מהם מכילים חומרים רעילים. חשוב שתוכלו להבחין בין סוגי פטריות באמצעות מדריך שטח בתוספת עצות ממומחה. שלוש מפטריות המאכל הפופולריות ביותר - צדפות, מורל וקנטרלים - נמצאות כולן באזורים ברחבי המדינה.

TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)

מתוך 10,000 מיני הפטריות הגדלות בטקסס, לפחות 100 רעילים, ורבים מהם אכילים וטעימים. את פטריות המאכל הפופולריות ביותר ניתן למצוא בטקסס, כולל פטריות מורל, קנטרלה וצדפות. לפטריות צדפות כובע בצורת משפך חום וגובהן 1 עד 4 ס"מ, עם זימים צהובים-לבנבן. מורל נמצא בדרך כלל במעיינות טקסס באזורים לחים, סביב כמה מיני עצים מתים או גוססים ובאזורים בהם שרפו לאחרונה שריפות. הרכסים על כובעיהם נראים כמו חלות דבש. הכי קל למצוא מינים של פטריית קנטרלה הנקראת קנטרנה זהובה, מכיוון שהיא מריחה כמו משמשים וכובע כתום בהיר עד צהוב.

לפטריות צדפות כובע בצורת משפך חום. הם נעים בגודל של כ -1 עד 4 אינץ 'ויש להם זימים לבנים-צהובים וגבעולים קצרים מחוץ למרכז. חלקית לחורפים הקלים של טקסס, זן הצדפות הנפוץ ביותר הוא קרן השפע. מין זה מתחבר לגדמים או לגזעים של עצים נשירים ברחבי המדינה.

מורל צהוב ושחור נפוץ בטקסס באביב, והוא נמצא באזורים לחים, סביב שקמה גוססת או מתה, עצי בוקיצה ועץ אפר ובאתרי כוויות מתחת לעצי מחט. לעתים רחוקות יותר, מורלים נמצאו בסתיו מערבית לאוסטין, ליד נהר פדרנלס. פטריות אלה היקרות ביותר נראות כמו חלת דבש מכיוון שהכיפה מורכבת מרשת רכסים. ציידים פטריות מושבעים שומרים בקפידה על מיקום ממצאיהם. מורלס מוכרת לפחות 30 דולר לפאונד בשווקי האיכרים החל מאפריל 2018.

טקסס ידועה בקנטרינות שלה וכך גם בקליפורניה. הכי קל לזהות את הקנטרלה הזהובה בגלל צבעה הבהיר. טעים יותר כמו פרח מאשר פטרייה ועם ארומה של משמשים, פטריה מבוקשת זו נמצאת ביערות מעורבים, מתחת לאלונים ועצי מחט. מכסהו כתום בוהק עד צהוב וחלק הופך גלי בקצוות כשהוא בוגר. הבשר לבן. ריח המשמש הוא מזהה טוב והזימים בחלק התחתון של הפטרייה עבים, לעתים קרובות מתפצלים לעבר קצה הכובע ועוברים לאורך הגבעול.

קבוצת הפטריות הפראיות של טקסס שבסיסה באוסטין מתמקדת בחקר הפטריות של מרכז טקסס ובזיהוי בטוח של פטריות מאכל. פורגרס מרכז טקסס מחפשים פטריות יחד עם מאכלי בר אחרים. החברה המיקולוגית של טקסס, שממוקמת ביוסטון, עורכת טיולי שטח ומייצרת רשימה של מיני הפטריות שנמצאו בטקסס. המועדון המיקולוגי של מדינות המפרץ מאגד חוקרי טבע חובבים ומיקולוגים מקצועיים. פסטיבל פטריות שנתי מתקיים בסתיו במדיסנוויל, המכונה בירת הפטריות בטקסס.