פטריות גורמה כמו פטריות צדפות או שיטאקי יכולות להיות יקרות לרכישה, אך קל לגדל אותן. רוב האנשים משתמשים בשרצים פטרייתיים שזמינים מסחרית עבור סוג הפטרייה שהם רוצים לגדל. הם מערבבים את השרצים לתווך גידול כמו אבק עץ או נסורת וקוצרים את הפטריות כעבור כמה שבועות. לחזור צעד אחורה ולהפוך את השרשרת לפטריות קשה יותר. יש צורך במקור נבגים טוב ותנאי מעבדה לסביבה סטרילית. ברגע שהתנאים הראשוניים הללו קיימים, ניתן להכין שרצים פטריות בכמויות גדולות ועם תוצאות מצוינות.
TL; DR (ארוך מדי; לא קרא)
ניתן להכין זרעי שרצים פטריות לגידול פטריות בתנאים סטריליים עם זרעי תבואה כמצע. נבגי פטריות, המתקבלים מבפנים של כובע פטריות, גדלים בתחילה בכלים קטנים על ג'לטין. יש לעקר את הכלים ואת אמצעי הגידול ולשמור בסביבה סטרילית. כאשר הנבגים הניבו צמיחה של תאי שריר, חלקים מתרבית זו מונחים בצנצנות מעוקרות עם זרעי דגנים מבושלים כגון דוחן, שיפון או חיטה. תרבות הפטרייה הפטרייתית חודרת לזרעים לחלוטין לאחר מספר שבועות. לאחר מכן ניתן להשתמש בזרעים כשרצים פטריות ולערבב אותם עם נסורת או חומר אורגני אחר לייצור פטריות.
הכנת דגני צדפות של צדפות בבית
פטריות הן פרי פטריית התפטיר, והנבגים המופקים מהפטריות הם סוג של זרע. נבגים מפוזרים לעיתים קרובות אינם מייצרים פטרייה משום שהם זקוקים לתנאים אידיאליים כדי לגדול. כדי להכין שרצים לפטריות, יש ליצור את התנאים האידיאליים הנדרשים על ידי הנבגים בסביבה מבוקרת. לאחר שהנבגים יצרו גידול מבוסס של פטריות, ניתן להעביר את תרבית הפטרייה לדגנים.
הצבת נבגי פטריות על מדיום סטרילי כדי להתחיל את צמיחת הפטרייה ואז העברת התרבות לזרעי דוחן היא דרך טובה לגרום לפטריית צדפות להשריץ. ג'לטין עם כמות קטנה של סוכר, מבושל לעיקור ונמזג לצנצנות קטנות וסטריליות הופך למדיום התחלתי טוב. נבגים מהחלק הפנימי של מכסה של פטריית צדפות המונחים על הג'לטין בעזרת פינצטה סטרילית יפיקו צמיחה של תפטיר בתוך כשבוע.
ברגע שתרבית התפטיר נקבעה בצנצנות, ניתן לחתוך את התרבות לחתיכות בעזרת סכין חדה וסטרילית. יש להשרות זרעי דוחן למשך הלילה ואז להרתיח אותם במשך שעה לעיקורם. לאחר שהן קרירות, הן מונחות בצנצנות בנייה סטריליות יחד עם החלקים של תרבית התפטיר, והצנצנות מטלטלות היטב כדי לערבב את הזרעים והתרבות. יש לשמור את הצנצנות בחושך בטמפרטורת החדר למשך 10 עד 20 יום עד שהתפטיר חדר לחלוטין לזרעי הדוחן. זרעים אלה הם זרעי השרצים של הפטריות המשמשים לגידול פטריות בחומר אורגני.
שיטות עיקור לייצור שרצים
מדיום הג'לטין וגרגירי הדוחן הם סביבות פוריות מאוד לצמיחה של כל מיני פטריות וחיידקים. זיהום נבגים ואורגניזמים מהסביבה בבית יכול בקלות לבוא במגע עם חומרי ייצור השרצים. נבגי פטריות יגדלו רק בהיעדר אורגניזמים מתחרים ולכן שמירה על סביבה סטרילית היא חיונית.
לייצור שרצים פטריות בבית, השיטות העיקריות לעיקור כלים ומדיניות גידול הן חיטוי, רותחים ולהבות. ניתן לעקר כלים כגון סכינים ופינצטה על ידי הנחת קצות או להבים בלהבה של מבער בונזן או מקור חום נקי דומה. ניתן להרתיח צנצנות ואמצעי גידול למשך שעה לפחות כדי לעקר אותם. ניתן לנקות את סביבת העבודה בתמיסה של 70 אחוזים של אתנול להסרת מזהמים. כאשר הכל נקי וסטרילי, תרבות האם המוכנה מנבגים והתפטיר בגרגירי הדוחן יציג צמיחה חזקה ובריאה לשרביט פטריות איכותי.
