האמת השומנית על שמן דקלים

בין המצרכים הנצרכים ביותר על פני כדור הארץ, שמן דקלים מצא את דרכו בשקט לכמעט מחצית מהמוצרים שעל מדפי המכולת, משפתונים ועד צ'יפס, וסבונים למאכל לבעלי חיים. ולמרות שזה עזר למדינות מתפתחות להתקדם כלכלית עצומה, המבקרים טוענים כי שמן דקלים כרוך במחיר בלתי נסבל.

שמן דקלים מופק מפרי כף היד של אפריקה, יבול הגדל באזורים לחים. מטע של דונם אחד יכול להפיק שמן פי עשרה מזה של גידולים מובילים אחרים, מה שהופך אותו לגידול זרעי השמן היעיל ביותר בעולם.

בשנת 2002 דיווחה האקדמיה הלאומית למדעים כי חומצות שומן טרנס מקשרות באופן חד משמעי למחלות לב, ופותחות את הדלת לכף היד. התעשייה למלא חלל כאשר הצרכנים מתרחקים מהשמנים המאושרים בחלקם המשמשים לשיפור הטעם וחיי המדף של המעובדים מזונות. בתוך תקופה קצרה, שמן דקלים - השמן הצמחי הכי פחות יקר בעולם - הפך במהרה לשמן הבישול המועדף על מיליונים ברחבי העולם. מאז עלה שמן הדקלים של ארה"ב לייבוא ​​שמן דקלים בכ- 485 אחוזים, ועמד על 1.27 מיליון טון בשנת 2016.

כיום, 85 אחוז משמן הדקלים גדל באינדונזיה ובמלזיה. עבור שתי המדינות, זהו יבול יצוא רווחי ביותר. בשנת 2014 ייצאה אינדונזיה - היצרנית הגדולה בעולם - 20 מיליון מתוך 29.5 מיליון הטון שייצרה. שוויו של שמן הדקלים, שוויו עומד על 21.6 מיליארד דולר, הוא התורם השלישי בגודלו לרווחי מטבע החוץ במדינה, מאחורי נפט וגז טבעי. מלזיה לא רחוקה מאחור, עם יצוא 2014 העולה על 17.3 מיליון טון.

ככל שהביקוש לשמן דקלים גבר, גידול האדמה המשמשת לייצורו גדל בעולם. במדינות גדולות המייצאות שמן דקלים, יותר מ -270,000 דונם של יערות טרופיים עתירי מינים ופחמן הוסבו מדי שנה בין השנים 2000 ל -2011, כך עולה ממחקר שערך אוניברסיטת דיוק. ושיעורי כריתת יערות רק ממשיכים להאיץ. כיום דקל הנפט מייצג 5.5 אחוזים משימוש בקרקע מעובדת עולמית.

ביולוגים לשימור מודאגים מאוד ממגמות אלה. יערות הגשם המלזיים והאינדונזיים הם מהמקומות המגוונים ביותר מבחינה ביולוגית על פני כדור הארץ, וביתם מאות מינים של יונקים וציפורים הנמצאים בסכנת הכחדה, כולל נמרים סומטרים, אורנגאוטנים וקסדות צופרים.

משרד היערות האינדונזי מודה כי יותר מ -1.17 מיליון דונם של יער פינו בין השנים 2003-2006. באי סומטרה, שאיבד הכי הרבה, יותר מ -75 אחוזים מהציפורים של יערות השפלה מאוימות כיום ברחבי העולם.

במחקר שפורסם בשנת 2008 ב- Nature, הביא ביולוג פרינסטון דייוויד וילקוב כי הסבת היערות הראשיים והמשניים של מלזיה לדקל שמן הביאה לאבידות משמעותיות במגוון הביולוגי; ביערות משניים כמעט שלושה רבעים ממיני הציפורים והפרפרים נעלמו.

התעשייה ממהרת לציין כי מטעים גדולים רבים מספקים דיור, טיפול רפואי, השכלה והטבות חיוניות אחרות לעובדים עניים באופן מסורתי ולמשפחותיהם. אך לקבוצות זכויות אדם יש חששות. בשנת 2016. אמנסטי אינטרנשיונל מצאה חברות בנות וספקים של וילמר אינטרנשיונל, הסוחר הגדול ביותר בשמן דקלים, השתמשה בעבודות כפייה וילדים וחשפה עובדים לכימיקלים רעילים. מטריד עוד יותר. המתנגדים לשמן דקלים - קהילות ילידים, חקלאים ופעילים - הופלו ואף נהרגו. בשנת 2016 נורה ונהרג פעיל הסביבה ביל קאיונג בבורנאו. קאיונג ארגן קבוצה של תושבי כפר במטרה להשיב אדמות שהממשלה המקומית העבירה לחברת שמן הדקלים, מטע טונג הואט ניה. דירקטור ובעל מניות מרכזי בחברה היה מעורב, אך ברח מהתביעה.

מאז 2004, השולחן העגול בנושא שמן דקלים בר קיימא (RSPO) הפגיש קונסורציום של קבוצות תעשייתיות וקבוצות לא-ממשלתיות לשיפור קיימות ייצור שמן הדקלים. אך רק חלק קטן מייצור שמן הדקלים העולמי מאושר כעת על ידי הקבוצה.

סטיוארט פים, פרופסור לשימור שימור באוניברסיטת דיוק דוריס דיוק וכותב שותף של המחקר שמודד את השפעות שמן הדקל על כריתת יערות אובדן המגוון הביולוגי, כינה שמן דקלים בר-קיימא "אוקסימורון, אם הוא מנקה יער טרופי ומניע מינים להכחדה." בשנת 2012, פים ותשע מדענים מובילים אחרים שלחו מכתב ל- RSPO וביקשו מהם לשלב סטנדרטים חדשים להגנה על כבול עשיר בפחמן ועל המגזר הביולוגי המשני. יערות. נכון לעכשיו, ה- RSPO לא שילב באופן מלא את הסטנדרטים המינימליים שכל חבר ב- RSPO חייב לעמוד בו, ומשאיר ארגונים לא ממשלתיים רבים לשאול אם התוכנית "בר-קיימא" בלבד.