מה אכלו באמת אנשי מערות?

בעידן שבו כל מה שצריך בכדי לקבל חבילת טאקו למסיבה עד לדלת הכניסה שלכם הוא כרטיס אשראי וכרטיס אשראי אפליקציה, זה יכול להיות קשה לדמיין זמן בו בני אדם נאלצו להסתמך על ציד והתכנסות לכל ארוחה שהם אכלתי.

לא היו 7-Eleven לבני מערות שבהם יכלו להרים סודה ושקית צ'יפס, ושום קפיטריה של בית הספר מגישה ארוחת צהריים חמה מדי יום. לא היו מקררים לאחסון ארוחות שהכינו במשך השבוע, ולא היה מיקרוגל לחימום שאריות אתמול.

אתה עשוי לחשוב שזה נשמע כמו סיוט. אבל יש אנשים שרוצים שהתזונה שלהם תיראה יותר כמו הדרך בה בני אדם אכלו אז. למעשה, יש סגנון אכילה שלם שנבנה סביבו שנקרא דיאט פליאו. זה מעודד אנשים לאכול מאכלים כמו בשר, דגים, ביצים, זרעים, שמנים, פירות וירקות, ולהימנע מכל דבר שכנאי מערות לא היו מצליחים למצוא או להכין, כמו אוכל בתוספת סוכרים וסירופ תירס עתיר פרוקטוז, מזון מעובד ודגנים כמו לחם, שהיה צריך להכין באופן ש אנשי מערות פשוט לא יכלו לעשות עדיין.

חור קטן באכילה בסגנון פליאו הוא שאנשים קדומים לא התאימו לסגנון אכילה אחד. הם לא יכלו! אחרי הכל, הם חיו בכל רחבי העולם. מה שהיה זמין לקהילה קטנה של ציידים ולקטים בג'ונגל ליד קו המשווה היה נראה שונה בהרבה ממה שהיה לאנשים קדומים באי הצונן של גרינלנד. גישה, באותו אופן שבו דיאטות ברחבי העולם עדיין שונות כיום, גם כשיטות חקלאות חדשות, שילוח עולמי ושימור מזון הקלו על גישה למגוון רחב יותר של מזונות.

במקומות כמו גרינלנד וסקנדינביה, דיאטות עתיקות כוללות טונות של דגים שומניים, כולל בעלי חיים גדולים כמו כלבי ים ודולפינים, כמו גם כמה מאכלים מקומיים כמו אגוזים וירקות שורש עמילניים. באזורים כמו עשב טרופי ומדבריות, ציידים ולקטים צרכו הרבה יותר פחמימות, כולל חיטה ושעורה, אם כי מה שאכלו נראה שונה בהרבה מפרוסת הלחם או הקערה המלאה של שעורה מאודה מאוד ל.

מחקר אחד שנערך על אנשים פרהיסטוריים כיום בישראל מצא כי אנשי מערות אהבו גם לארוחת גיבוי קטנה בהישג יד. הם הצילו את מוח העצם של בעלי החיים, את הרקמה שבתוך העצמות עד תשעה שבועות לפני שננששים אותו. חוקרי המחקר השוו זאת לאופן שבו לבני אדם יש פחית מרק במזווה שהם יכולים לשלוף מתי שהם צריכים.

ברחבי העולם, ארוחות אלו התחילו במאכלים הנגישים יותר כמו אגוזים, זרעים, פירות ובשר שהם נלקחו מבעלי חיים שכבר מתו. הדיאטות שלהם הפכו מורכבות יותר ומגוונות ככל שאנשים פיתחו כלים כמו אבנים מושחזות, גרזנים, ווים דגים ושימוש מבוקר באש, שאיפשר להם טוב יותר לצוד ולבשל אוכל חדש מקורות.

ובכן, האמת היא שאנחנו לא יודעים כל כך הרבה. נושא אחד בניסיון לאכול כמו איש מערות הוא שאין לנו הרבה נתונים על איך נראים עיקר הדיאטות שלהם. אחד המקורות שלנו הוא גופו הקפוא של הבחור המכונה כיום אוזטי הקרח, שהשתמר בצורה יוצאת דופן בקרחון יותר מ -5,000 שנה. מחקרים העלו כי בארוחה האחרונה שלו יש תערובת של עזים, בשר צבי וחיטה.

אבל לא כולם מאותה עת נשמרים כמו אוצי. החוקרים צריכים לעבור דגימות עתיקות של שיניים ועצמות, ובעוד שהם יכולים לאסוף עקבות של חלבונים שונים, אם כי זה יכול להיות קשה לקבוע אם חלבונים אלה הגיעו ממקורות מן החי או מהצומח לאחר זמן כה רב עבר.

וגם אם אנחנו הָיָה יָכוֹל לאכול בדיוק כמו אנשי מערות, מי יודע אם אנחנו צריך? אין המון ראיות שמצביעות על כך שהם היו בריאים במיוחד - רבים מת צעיר, היו עורקים קשוחים ו יכול להיות שאכל דגים עם רמות גבוהות של מתכות מזיקות.

אחד הוויכוחים הגדולים ביותר שעושים התומכים באכילה כמו איש מערות (או לפחות, מה אנשים לַחשׁוֹב כל אנשי מערות כמו) זה שגופנו זהה מבחינה גנטית כפי שהיו עוד בימיו של פרד פלינסטון. הם חושבים שגופנו תוכנן בדרך, בדרך, בדרך חזרה לימינו, כדי להיות מסוגלים רק לעבד את סוגי המזונות האלה, ושכניסת דברים אחרים אליהם תשלח את כולם.

אבל זה לגמרי לא נכון.

גופי האדם, והגנים שבתוכם, שונים בתכלית מלפני אלפי שנים. לפעמים מוטציות גנטיות המשפיעות על דברים חשובים באנטומיה שלנו יכולות להתרחש בתוך דור יחיד.

אחד המדדים הגדולים ביותר שהם גופים שנבנו לשנות ולהסתגל לסביבות חדשות הוא הגן שקובע באופן חלקי כיצד הגוף שלך מגיב לחלב או לקטוז. לאנשים קדומים לא הייתה הרבה סובלנות לחלב לאחר שהיו מבוגרים מכשנה הגן שיעזור לבני אדם לעכל את הלקטוז בחלב "להיסגר" לאחר שעבר מתינוק ל יֶלֶד.

אך כאשר חלב הפך לחלק מתזונת האנשים בחלקים מסוימים בעולם החל לפתח מוטציה גנטית שלא כיבתה את המוטציה הזו, כלומר שהם יכולים לעכל את זה לבגרות - ולקבל את כל החומרים המזינים, הויטמינים והשומנים הבריאים שמגיעים עם זה, ומאפשרים להם לגדול יותר חזק. אך חלב לא הפך למרכיב תזונתי בכל רחבי העולם, ולכן עדיין ישנם אנשים מכמה אזורים גלובליים אשר נוטים יותר לגדול ועדיין מוטציה זו "נסגרת".

זו אחת הדוגמאות הרבות שמראות שגופינו לומד וגדל איתנו, גם במהלך חיינו וגם לאורך הדורות. אנשי המערות אכלו את מה שהיה עליהם כדי להישאר בחיים. עכשיו, חמושים עם הרבה יותר ידע ואפשרויות, אתה יכול להבין את סוג המאכלים שגורמים לך להרגיש חזק וחכם, ולהמשיך לשאוב את גופך מלא בדברים הטובים האלה.