La scala Baumé misura la densità di un liquido. Sviluppata per la prima volta dal chimico francese Antoine Baumé alla fine del 1700 per essere utilizzata nella fabbricazione di idrometri, la scala Baumé è ancora utilizzato oggi in molti settori tra cui la farmacologia, la produzione di birra, la vinificazione e la produzione di casa comune prodotti.
Come si usa un idrometro Baumé?
Un densimetro Baumé è uno strumento utilizzato per trovare una soluzione peso specifico, nonché stimare la sua concentrazione. Sembra un termometro con un bulbo su un'estremità e i gradi segnati lungo la sua lunghezza. Dopo aver immesso l'idrometro nel liquido, la lettura dei gradi corrisponde ad una delle due diverse scale per liquidi con densità maggiori dell'acqua o con densità minori dell'acqua.
Per acqua e liquidi più densi dell'acqua, zero gradi Baumé corrisponde a una densità specifica di 1.000 (la densità dell'acqua a 4 gradi Celsius). Per liquidi meno densi dell'acqua, zero gradi Baumé corrisponde alla densità di una soluzione di cloruro di sodio al 10%.
Correzione della temperatura Baumé
La maggior parte dei moderni idrometri Baumé sono calibrati per fornire letture accurate a 60 o 68 gradi Fahrenheit. La migliore pratica per utilizzare l'idrometro e preservarne l'integrità consiste nel riscaldare o raffreddare il liquido al temperatura corretta prima di misurarlo. Se ciò non è possibile, tuttavia, puoi leggere un grafico o utilizzare un calcolatore online per trovare la correzione della temperatura Baumé in base alle condizioni in cui hai preso i tuoi dati.
Come convertire Baumé in Twaddle
Una Twaddle è una bilancia densimetrica semplificata utilizzata solo per liquidi con densità maggiori dell'acqua. Per convertire da Baumé a Twaddle, trova prima il peso specifico del liquido moltiplicando i gradi Twaddle per 0,005 e aggiungendo 1. Quindi utilizzare un grafico per leggere i gradi Baumé corrispondenti per quel peso specifico o convertire da quel peso specifico in Baumé come spiegato nella sezione successiva.
Calcolo dei gradi Baumé dalla gravità specifica
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Se il liquido è meno denso dell'acqua: Dividi 140 per il peso specifico, quindi sottrai 130. Ad esempio, per l'etanolo, con un peso specifico di 0,78:
L'etanolo è 49,5 gradi Baumé.
- Se il liquido è più denso dell'acqua: Dividi 145 per il peso specifico, quindi sottrai il risultato da 145. Ad esempio, per la benzina propano, con un peso specifico di 1,55:
La benzina propano è 51,45 gradi Baumé.
Usi della scala Baumé nel mondo reale
Sebbene la maggior parte dei chimici oggi usi scale e idrometri più semplificati per riferirsi alle proprietà di a liquido, molti mestieri usano ancora la scala Baumé come un modo rapido per approssimare la concentrazione di a soluzione.
Ad esempio, i produttori di vino possono leggere i gradi Baumé di un vino in produzione per stimare il suo contenuto alcolico finale controllando il densità dello zucchero in una fase particolare del processo di fermentazione. I produttori di miele, sciroppi e succhi trovano la bilancia altrettanto utile.
Inoltre, come definito dalla scala, le soluzioni caustiche Baumé possono essere trovate nei negozi per vari esigenze di pulizia e produzione, come l'acido cloridrico per pulire una piscina (20 gradi Baume).
L'idrossido di sodio, che è anche chiamato liscivia e viene utilizzato nella produzione di carta, alluminio, sapone, detersivi e altri prodotti per la casa, può essere molto più alto sulla scala (50 gradi Baumé).