Gli studenti che stanno imparando le proprietà di diversi composti e miscele possono imparare molto da semplici esperimenti che dimostrano l'attrazione, la repulsione e la solubilità tra certi elementi. Con alcuni articoli che possono essere trovati in qualsiasi negozio di alimentari, tra cui acqua, detersivo per i piatti, latte e colorante alimentare, gli studenti possono creare una varietà di esperimenti per dimostrare le proprietà fisiche degli oggetti e le differenze tra diversi composti dello stesso stato, per una fiera della scienza progetto.
Comprensione delle proprietà dei liquidi
Gli studenti possono presentare una varietà di liquidi, tra cui latte, cioccolata calda, tè e acqua. Chiedi ai giudici di prevedere cosa accadrà quando il colorante alimentare blu viene aggiunto a ciascun articolo. Metti alla prova le previsioni aggiungendo il colorante alimentare blu a ciascun liquido e lasciandolo depositare naturalmente senza mescolare. Registra i risultati e determina la differenza tra previsioni e risultati effettivi. Discutere perché il colorante alimentare si è comportato come ha fatto in ogni mezzo. Gli studenti dovrebbero includere il contenuto di grassi, la percentuale di acqua della composizione e la tensione superficiale nella loro discussione.
Contatto e trasferimento
Riempi il fondo di un piatto con il 2% di latte e metti una goccia di ogni colorante alimentare al centro, a circa un pollice di distanza l'uno dall'altro. Chiedi agli osservatori di prevedere cosa accadrà quando un batuffolo di cotone viene toccato sulla superficie del latte. Testare il risultato inserendo il tampone al centro del quadrato colorante alimentare. Gli studenti devono fare attenzione a non disturbare la composizione mescolando. Rimuovere il tampone e aggiungere una goccia di detersivo per i piatti. Rimetti il tampone nel latte e spiega i risultati.
Confronto di supporti simili
Dopo aver completato l'esperimento nella sezione precedente, estendi l'esperimento progettando un'ipotesi su come il colorante alimentare interagirebbe nel latte con un contenuto di grassi maggiore o minore. Ricerca completa per determinare come il contenuto di grassi del latte influenzerà la sua tensione superficiale e come questo a sua volta influenzerà la capacità del sapone di penetrarli. Nella presentazione della fiera della scienza, includi campioni di ogni tipo di latte prima e dopo la penetrazione del sapone e un grafico dimostrando la relazione tra contenuto di grasso e quantità di lavoro richiesta dal sapone per rompere la superficie tensione.
Scala del pH
Gli studenti possono presentare le proprietà dei liquidi a pH acido, basico e neutro e discutere i risultati delle loro interazioni reciproche. Crea combinazioni di acido e base, acido e neutro e una base con un neutro, che può essere ottenuto aggiungendo sapone al latte. È possibile aggiungere coloranti alimentari per dimostrare meglio i risultati di queste combinazioni. Discutere fattori come solubilità, densità e tensione superficiale che influenzano la capacità o l'incapacità dei liquidi di mescolarsi o penetrare l'un l'altro.