Cucinare con i bambini in classe

Cucinare è un'abilità di cui tutti hanno bisogno per tutta la vita e non è mai troppo presto per impararla. Gli insegnanti possono usare la cucina per insegnare culture, misurazioni, sequenze o semplicemente per divertimento. Insegna la sicurezza in cucina e il corretto lavaggio delle mani prima di iniziare. Se non sei in un'aula culinaria, procurati un fornello elettrico portatile a uno o due fuochi. I passaggi all'interno delle ricette possono essere assegnati a diversi studenti per garantire che tutti i bambini partecipino attivamente.

La zuppa di pollo con tortilla è nutriente e facile da cucinare ed è inclusa nel "Libro di cucina della Casa Bianca 2014 Healthy Lunchtime Challenge" come ricetta vincente. Inizia sbucciando e tritando una cipolla media e tritando due spicchi d'aglio. Soffriggere le cipolle e l'aglio in una pentola pesante. Aggiungere 2 cucchiai di peperoncino in polvere, 1 cucchiaio di cumino e un pollo allo spiedo intero disossato tagliato a cubetti. Cuocere questo per quattro minuti. Aggiungi quattro lattine da 14,5 once di pomodori a cubetti, due lattine da 15 once di fagioli neri, una lattina di mais dolce sgocciolato e due lattine da 15 once di brodo di pollo. Portare gli ingredienti a bollore, quindi cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Servi la lezione in ciotole con contorni a tua scelta, come tortilla chips, avocado, panna acida e formaggio grattugiato.

Gli ignami sono un ortaggio a radice facile da preparare nello stufato di patate dolci africane. Usa il fornello portatile per scaldare l'olio d'oliva e soffriggi due cipolle gialle sbucciate e tritate per cinque minuti. Aggiungere quattro spicchi d'aglio tritati, due peperoni rossi tritati e privati ​​dei semi e quattro patate dolci sbucciate tagliate a quadrati di mezzo pollice. Quindi aggiungere due lattine da 15 once di fagioli del nord scolati, una lattina da 15 once di pomodori a cubetti e sei tazze di brodo vegetale. Mescolare bene e condire con 1 cucchiaio di zucchero di canna, 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiaini di cumino macinato, ½ cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe nero, 1/8 di cucchiaino di pimento, 1 ½ cucchiaino di cannella in polvere e ¼ tazza di arachidi burro. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento per 30 minuti. Servilo mentre è caldo e parla di altre radici che sono commestibili, come patate e carote.

I tartufi al cioccolato sono un dolce gustoso che i bambini amano assaggiare. Questa ricetta in due parti dovrebbe essere utilizzata con gli studenti che hai per l'intera giornata, come gli studenti delle elementari. Inizia la mattina e finiscila nel pomeriggio. Sul fornello, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere tazza di cacao amaro in polvere e mescolare. Lascia raffreddare, quindi aggiungi una lattina di latte condensato zuccherato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mettere in frigorifero per tre o quattro ore. Usa il frigorifero nella sala insegnanti se non ne hai uno in classe. Nel pomeriggio, chiedi ai bambini di arrotolare il cioccolato in palline e poi rotolare le palline nello zucchero a velo per un trattamento fresco.

Uno dei modi migliori per conoscere le culture è attraverso il cibo. I bambini imparano anche nuove parole associate a una cultura cucinando cibi provenienti da altre parti del mondo. Le tazze di lattuga asiatica, o san choy bau, offrono ai bambini la possibilità di gustare ingredienti sani e sapori asiatici. Chiedi a ogni studente di strappare una foglia di lattuga da una testa di lattuga e immergerla in acqua ghiacciata. Nel frattempo, in una padella, scaldare 1 cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio tritato. Rosolare 2 libbre di carne di maiale macinata e scolare il liquido. Ridurre il fuoco e aggiungere 2 cucchiai di salsa di ostriche e 2 cucchiaini di salsa di pesce. Cuocere per due minuti, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti. Mescolare in alcune cipolle verdi tritate e coriandolo fresco. Scolate le foglie di lattuga e versateci sopra il composto caldo. Servite subito le coppe di lattuga.