Esperimenti di osmosi delle uova con acqua distillata e acqua salata

L'osmosi si verifica quando un solvente, come l'acqua distillata, si diffonde attraverso una membrana in una soluzione che ha una concentrazione maggiore di un soluto, come l'acqua salata. Le uova sono un sistema modello per dimostrare l'osmosi perché la sottile membrana che si trova sotto il guscio è permeabile all'acqua, fornendo un sistema che cambia volume quando l'acqua entra o esce dall'uovo interno.

All'interno della membrana dell'uovo c'è una soluzione concentrata di proteine ​​e acqua. Quando l'uovo viene immerso in acqua distillata, l'osmosi fa sì che l'acqua si diffonda nell'uovo per equalizzare la concentrazione di acqua su entrambi i lati della membrana e l'uovo aumenta di volume. Se lo stesso uovo viene poi immerso in acqua salata concentrata, l'osmosi fa sì che l'acqua si diffonda nuovamente fuori dall'uovo e l'uovo diminuisca di volume. L'obiettivo dell'esperimento è dimostrare il processo di osmosi misurando il cambiamento di volume dell'uovo e quindi collegarlo a come l'acqua si muove dentro e fuori dalle cellule viventi.

Se viene eseguito un solo esperimento su ogni singolo uovo, dovrai pianificare tre giorni per l'esperimento. Potrebbero essere necessari due giorni per sciogliere il guscio dell'uovo con l'aceto in modo che rimanga solo la membrana gommosa. È necessario un giorno per completare ogni esperimento di osmosi su un singolo uovo. La dimostrazione dell'osmosi in entrambe le direzioni, la diffusione dell'acqua nell'uovo e poi fuori dall'uovo, richiederanno altre 24 ore, per un totale di quattro giorni.

Oltre alle uova e all'aceto per sciogliere il guscio, avrai bisogno di bicchieri di plastica o bicchieri per conservare le uova mentre sono in ammollo, sale per fare una soluzione salina concentrata e un po' di modo per misurare la variazione di volume dell'uovo, come righelli per misurare le dimensioni dell'uovo, bilance per misurare la variazione di massa o bicchieri graduati per misurare lo spostamento volume. Tieni una scorta di prodotti per la pulizia nelle vicinanze per far fronte alle uova rotte.

Semplici variazioni possono essere apportate all'esperimento per renderlo più interessante. Il colorante alimentare può essere aggiunto all'acqua distillata per dimostrare con il colore che l'acqua della tazza si muove all'interno dell'uovo. Dopo che l'uovo si è gonfiato di dimensioni, può essere fatto scoppiare e uscirà acqua colorata. Soluzioni diverse dall'acqua salata possono anche essere utilizzate per far sì che l'acqua si diffonda fuori dall'uovo, come oli o sciroppi che hanno poco o nessun contenuto di acqua. Questi causeranno una maggiore diminuzione del volume dell'uovo rispetto all'acqua salata.