Quali sono cinque sostanze comuni che sono considerate sostanze chimiche organiche?

I prodotti chimici organici sono molecole che contengono gli elementi carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo e zolfo. Non tutte le molecole organiche devono avere tutti e sei questi elementi, ma devono avere almeno carbonio e idrogeno. Le sostanze chimiche organiche costituiscono le sostanze comuni che si trovano in casa. L'olio d'oliva che viene utilizzato per cucinare è una sostanza chimica organica. Così è l'alcol etanolo, che si trova nei disinfettanti per le mani e nel vino. Gli chef aggiungono una sostanza chimica chiamata MSG al loro cibo per renderlo più gustoso. Lo zucchero è una molecola organica. Così è la caffeina nel caffè che rende le persone vigili.

L'olio da cucina come l'olio d'oliva e l'olio di mais sono molecole organiche note come acidi grassi. Gli acidi grassi sono lunghe catene di atomi di carbonio che possono essere lunghe da 10 a 30 atomi di carbonio. L'atomo di carbonio ad un'estremità è attaccato agli atomi di ossigeno, ma il resto degli atomi di carbonio nella catena è attaccato agli atomi di idrogeno. L'olio d'oliva è un liquido a temperatura ambiente perché la sua catena ha una piega nel mezzo, che fa piegare la molecola a forma di L. Se fosse dritto, sarebbe un solido a temperatura ambiente, proprio come il burro.

L'etanolo è un alcol comune che si trova in casa. È l'alcol contenuto nella birra, nel vino e in altre bevande alcoliche. È formato da due atomi di carbonio, un atomo di ossigeno e sei atomi di idrogeno. L'alcol evapora facilmente a temperatura ambiente, motivo per cui si sente l'odore dell'alcol una volta aperta la bottiglia. Ad alte concentrazioni, l'etanolo è un disinfettante che uccide i batteri. Viene spesso usato come disinfettante per le mani se miscelato con acqua per ottenere una soluzione composta al 70% di etanolo e al 30% di acqua.

Il glutammato monosodico (MSG) è un composto organico che viene aggiunto al cibo per esaltarne il sapore. È spesso usato nella cucina cinese, ma si trova anche nelle verdure in scatola e nelle zuppe in scatola. C'è qualche preoccupazione che il MSG possa causare problemi di salute, come mal di testa, nausea e attività cardiaca anormale, ma la ricerca non ha trovato prove certe che questo sia il caso. MSG è costituito dall'aminoacido glutammato e sale di sodio. Gli amminoacidi sono i mattoni che le cellule usano per produrre le proteine.

Il caffè è la bevanda preferita di molte persone, poiché ha una sostanza chimica che le sveglia e le rende vigili. Questa sostanza chimica è chiamata caffeina. La forma della caffeina è costituita da due anelli poligonali che condividono un lato. Uno è un esagono a sei angoli e l'altro è un pentagono a cinque angoli. Gli angoli sono atomi di carbonio o di azoto. Lo zucchero da tavola, chiamato saccarosio, viene spesso aggiunto al caffè come dolcificante. Il saccarosio è una molecola organica che in realtà è composta da due zuccheri più piccoli che sono stati uniti insieme, glucosio e fruttosio.