Più materia molecolare è contenuta in un oggetto, maggiore è la sua densità e più pesa. L'acqua salata è più densa dell'acqua pura perché le molecole di sodio e cloro vengono scomposte in ioni e sono attratte dalle molecole di idrogeno e ossigeno. Più particelle sospese - o materia - sono quindi contenute nello stesso volume d'acqua. Questo spiega perché è così difficile immergersi nel Mar Morto o in una vasca di galleggiamento. Per dimostrare questo principio, puoi condurre alcuni semplici esperimenti in cucina o in classe usando normale acqua di rubinetto, sale e due uova.
Versa dell'acqua calda del rubinetto in due bicchieri grandi e trasparenti. Avrai bisogno di due tazze d'acqua in ogni bicchiere. Aggiungere cinque cucchiai di sale a un bicchiere e mescolare energicamente finché tutto il sale non si sarà sciolto. Il sale da cucina funzionerà, ma gli additivi renderanno l'acqua torbida, quindi è preferibile utilizzare sale sottaceto o sale kosher. Abbassa delicatamente un uovo crudo in ogni bicchiere e osserva la differenza di galleggiamento tra il bicchiere con acqua salata e il bicchiere con acqua naturale.
Mescola una soluzione salina satura di cinque cucchiai di sale aggiunti a due tazze d'acqua. Riempi un bicchiere grande circa la metà di questa soluzione. Quindi versa lentamente e con attenzione la normale acqua del rubinetto lungo i lati del bicchiere finché non è piena. Fai scivolare delicatamente un uovo nell'acqua. Dove galleggia l'uovo?
Misura cinque cucchiai di sale e versali sul fondo di un bicchiere vuoto. Aggiungi acqua tiepida quanto basta per formare una pasta appiccicosa sul fondo. Quindi, come sopra, versa lentamente e con attenzione acqua calda lungo i lati del bicchiere finché non è pieno. È importante non disturbare la pasta di sale sul fondo. Immergi delicatamente l'uovo nell'acqua. Dove si ferma? Registrare la sua posizione sul lato del vetro con un pennarello. Metti il bicchiere dove non sarà disturbato e continua a monitorare la posizione dell'uovo. Cosa succede nel tempo?
Avrai osservato nell'esperimento Floating Egg che l'uovo galleggia nella soluzione salina ma che non galleggia nell'acqua pura del rubinetto. Un'altra variante sarebbe quella di immergere l'uovo dopo aver aggiunto solo un cucchiaio di sale, poi due e tre per trovare il punto in cui la densità è abbastanza alta da far galleggiare l'uovo. Nell'esperimento dell'uovo sospeso puoi vedere che l'uovo galleggia nella parte superiore dello strato di acqua salata e riposa nella parte inferiore dello strato di acqua del rubinetto. Nel tempo, man mano che gli strati si mescolano, l'uovo dovrebbe affondare. Man mano che gli strati si mescolano, la soluzione diventa meno densa e meno in grado di resistere al peso dell'uovo. The Rising Egg dimostra gli stessi principi in un modo leggermente diverso. Col tempo l'uovo si alza nel bicchiere. Questo perché il sale si dissolve gradualmente nell'acqua del rubinetto nello strato sovrastante, aumentando lentamente la salinità e quindi la densità dell'acqua. Questi esperimenti dimostrano chiaramente che l'acqua salata ha una densità maggiore dell'acqua pura.