Sebbene lo zucchero e il sale sembrino gemelli, sono diversi in molti modi, incluso il modo in cui reagiscono a elementi diversi e come fanno sì che si comportino altre cose. Eseguiti sotto la supervisione di un adulto, ci sono molti fantastici esperimenti educativi per lezioni di scienze, scouting truppe o solo per divertimento, il tutto dimostrando che queste sostanze simili sono diverse in più modi che solo gusto.
Reazioni dell'acqua
Questo semplice esperimento osserva i diversi modi in cui zucchero e sale reagiscono all'acqua. Versa un cucchiaino di zucchero in una tazza di plastica trasparente e un cucchiaino di sale in una tazza identica. Aggiungere 1/3 di tazza di acqua calda a ciascuno, mescolare per 10 secondi e attendere 3 minuti. Lo zucchero formerà una schiuma appiccicosa, mentre il sale non reagirà affatto. Un altro esperimento facile consiste nel testare la velocità di evaporazione dell'acqua quando si aggiunge sale o zucchero. Riempi tre bicchieri con 3/4 di tazza d'acqua. Aggiungi 3/4 di tazza di sale in un bicchiere, 3/4 di tazza di zucchero in un altro e lascia stare il terzo bicchiere. Metti tutti e tre in un'area ben ventilata e confronta il tasso di evaporazione di acqua pura, acqua salata e acqua zuccherata.
Modifiche alle cellule
Questo esperimento in due parti utilizza uvetta ripiena di zucchero e patate salate per studiare il modo in cui le cellule muovono l'acqua. Metti un cucchiaio di uvetta in un barattolo e riempilo d'acqua, notando che l'uvetta sembra piccola e dura. Osservare l'uvetta dopo che è stata ammollata per 3 ore e vedere che è diventata gonfia e gonfia. Questo perché lo zucchero naturale nelle loro cellule ha assorbito l'acqua o ne ha fatto muovere. Per la seconda parte, prendi due patate sbucciate e non cotte e nota che entrambe sembrano dure e solide. Tagliateli a tocchetti e mettetene un numero uguale in due ciotole d'acqua. Mescolare un cucchiaino di sale in una ciotola e lasciare l'altra ciotola piena solo di acqua. Confronta le patate dopo averle ammollate per 2 ore. Quelli in acqua non salata si sentiranno invariati, ma quelli nell'acqua salata si sentiranno morbidi e gommosi. Questo perché l'acqua salata ha causato loro la perdita di cellule, che ha cambiato la loro consistenza.
Formazioni di cristallo
Questo è un altro esperimento in due parti ed esamina i diversi modi in cui sale e zucchero formano i cristalli. Per fare i cristalli di sale, riempire un barattolo mezzo pieno con acqua di rubinetto. Aggiungere il sale non iodato, iniziando con 2 cucchiai e continuando ad aggiungere fino a quando il sale inizia a raccogliersi nell'acqua invece di dissolversi. Crea i cristalli di zucchero versando 2 tazze d'acqua in una casseruola e portandola a ebollizione. Aggiungere 4 tazze di zucchero semolato e mescolare fino a quando l'acqua è limpida. Lascia raffreddare la soluzione e versala in un barattolo. Sia per i cristalli di sale che per quelli di zucchero, lega uno spago intorno a una matita e adagia sopra le aperture del barattolo, assicurandoti che la lunghezza del filo finisca appena sopra la superficie dell'acqua. Metti i barattoli in un posto dove rimarranno indisturbati per diverse settimane e osserva come si formano i cristalli, segnando differenze e somiglianze in termini di dimensioni, tasso di crescita e formazione. L'aggiunta di colorante alimentare renderà il progetto più interessante. Mentre i cristalli di sale non sono commestibili, i cristalli di zucchero produrranno dolci caramelle fatte in casa!