Ogni sostanza intorno a te, dal succo d'arancia che bevi e l'acqua che usi per fare il bagno alla saliva in bocca, ha un livello di pH. Il test del pH del liquido, che può essere eseguito in diversi modi, ti dice se è acido, alcalino o neutro. Sulla scala del pH, che va da 0 a 14, 7 è neutro, qualsiasi cosa inferiore a 7 è acida e qualsiasi cosa superiore a 7 è alcalina.
Sonda e misuratore
Prima di utilizzare una sonda pH e un misuratore per testare il pH, testare lo strumento in una sostanza con un valore di pH noto per calibrarlo. Ad esempio, l'acqua pura o distillata ha un livello di pH di 7. Se necessario, regolare il misuratore di conseguenza. Prima di eseguire il test del pH principale, sciacquare la sonda e il misuratore con acqua pulita e asciugare con un panno pulito. Raccogliere il campione liquido in un contenitore pulito sufficientemente profondo da coprire la punta della sonda. Utilizzare un termometro per controllare la temperatura del campione, quindi regolare il misuratore in modo che corrisponda alla temperatura del campione. Questo è un passaggio importante perché la temperatura dell'acqua influisce sulla sensibilità della sonda. Inserire la sonda nel campione e attendere che la misurazione diventi stabile, il che indica che lo strumento ha raggiunto l'equilibrio. Il livello di pH del campione è ora pronto per la registrazione.
Strisce reattive per pH
Le strisce reattive per il pH contengono una serie di barre indicatrici che cambiano colore dopo l'esposizione a una soluzione. La forza degli acidi e delle basi su ogni barra è diversa. Raccogliere un campione di liquido in un contenitore pulito, assicurandosi che il campione sia abbastanza profondo da coprire la striscia reattiva. Immergere una striscia nel campione per alcuni secondi e attendere che le barre indicatrici sulla carta cambino colore. Confronta l'estremità della striscia reattiva con la cartella colori fornita con la carta per stabilire il livello di pH del liquido.
Succo Di Cavolo Rosso
Un metodo interessante per testare il pH di un liquido utilizza il succo di cavolo rosso come indicatore di pH. Quando il succo di cavolo viene mescolato con liquidi diversi, la soluzione cambia colore grazie a un pigmento nel cavolo rosso chiamato flavina, un antocianina. Se il colore diventa rosa, il pH va da 1 a 2. Se il colore diventa rosso scuro, il pH è compreso tra 3 e 4. Se il colore diventa viola, il pH va da 5 a 7. Se il colore diventa blu, il pH è 8. Se il colore diventa blu-verde, il pH è compreso tra 9 e 10. Se il colore diventa verde-giallo, il pH va da 11 a 12. Ciò significa che le soluzioni rosa e rosso scuro sono acide, le soluzioni viola sono acide o neutre e le soluzioni blu, blu-verde e verde-gialla sono alcaline.