Un mondo di scienza si apre agli studenti quando iniziano il lavoro di laboratorio. Coinvolgere le loro mani nel processo impegna il cervello in modi diversi rispetto a una lezione in aula. Soprattutto all'età della scuola media, quando potrebbe essere la loro prima volta in un laboratorio di scienze, gli studenti traggono soddisfazione dal completare un progetto tangibile e allo stesso tempo imparare.
Indicatori di pH in natura
Puoi usare il succo di cavolo rosso estratto come indicatore di pH naturale. A pH neutro (pH 7), il succo è di colore blu-violaceo. Quando aggiungi qualcosa di acido al succo, come l'aceto, il succo di cavolo diventa rosso. Quando aggiungi qualcosa di alcalino, come il bicarbonato di sodio, il succo di cavolo diventa verde-bluastro.
Puoi anche creare una carta per l'indicatore del pH immergendo della carta da filtro o altra carta porosa nel succo di cavolo, quindi lasciandolo asciugare all'aria.
L'effetto della temperatura
In che modo la temperatura influisce su una reazione chimica? Procurati due tazze identiche. Riempi uno con acqua ghiacciata e riempi l'altro con acqua calda, ma non bollente. Lascia cadere una compressa di seltz in ciascuna di esse contemporaneamente. Nota quanto tempo impiega ogni compressa a dissolversi.
Fare plastica biodegradabile
Puoi creare una forma di plastica biodegradabile in laboratorio, o anche nella tua cucina, partendo dal latte. Mettere 2 tazze di latte in una pentola pesante e scaldare quasi al punto di ebollizione, quindi aggiungere 4 cucchiaini di aceto. Mescolare mentre la cagliata inizia a formarsi. Scolare il composto su uno scolapasta e lasciare raffreddare la cagliata e modellare la cagliata nella forma desiderata. Confronta questa plastica con qualsiasi plastica intorno alla tua scuola o casa: la tua è più dura, più flessibile, di colore diverso?
Quanti nutrienti vengono persi quando facciamo bollire le verdure?
In questo esperimento, testerai l'acqua per la presenza di vitamina C sia prima che dopo avervi cotto le carote. Se è presente un'alta concentrazione di vitamina C nell'acqua di cottura dopo che le carote sono state cotte, si può presumere che molti nutrienti siano stati persi durante il processo di cottura.
Per verificare la presenza di vitamina C nella soluzione, utilizzerai amido di mais e iodio. La combinazione di amido di mais e iodio trasforma l'acqua in blu, ma quando aggiungi vitamina C a questa soluzione, la miscela diventa limpida. Per eseguire l'esperimento, prendi un campione dell'acqua prima di cuocere le carote e aggiungilo a una miscela di acqua, amido di mais e iodio; questo dovrebbe rimanere blu. Cuocete le vostre carote finché non saranno morbide. Quindi, prendi un campione dell'acqua di cottura e aggiungilo alla stessa soluzione di amido di mais-iodio. Rimane blu o diventa chiaro?