Gli insegnanti interessati all'uso di esperimenti con sale e ghiaccio in classe possono incorporare una serie di teorie e metodi nelle lezioni. Discutere le proprietà del sale e il suo effetto sull'acqua, le influenze sullo scioglimento del ghiaccio o la creazione di cristalli di ghiaccio in inverno. L'uso di sale e ghiaccio per esplorare i punti di fusione consente agli studenti di sviluppare una comprensione delle sostanze e delle loro reazioni chimiche.
Come può il sale abbassare il punto di congelamento dell'acqua?
Questo esperimento coinvolge gli studenti che testano le proprietà e gli effetti del sale su ghiaccio e acqua. Gli studenti hanno bisogno di 2 tazze di acqua, sale, cubetti di ghiaccio e l'accesso a un congelatore. Per prima cosa metti un cucchiaio di sale in una delle tazze d'acqua e metti entrambe le tazze nel congelatore. Controlla ogni tazza ogni 10 minuti e indovina quale acqua della tazza si congelerà per prima. Quindi, prendi due cubetti di ghiaccio dal congelatore e mettili su un piatto. Cospargere un po' di sale su uno dei cubetti di ghiaccio. Osserva e registra quale cubetto di ghiaccio si scioglie più velocemente. Questi due esperimenti consentono agli studenti di determinare che il sale abbassa il punto di congelamento dell'acqua. Gli studenti possono dedurre che l'acqua salata può ancora congelare, ma la temperatura deve essere più fredda dell'acqua dolce.
Infilare il ghiaccio
Dimostrare le proprietà di solidi e liquidi utilizzando un esperimento con acqua e ghiaccio. Gli studenti hanno bisogno di un cubetto di ghiaccio, una ciotola, del filo e del sale. Metti il cubetto di ghiaccio nella ciotola e metti il filo sul ghiaccio. Cospargere di sale lungo il filo e sul cubetto di ghiaccio. Attendere due minuti e tirare con attenzione le estremità del filo. Il filo è ora congelato nel ghiaccio. L'insegnante può spiegare che l'acqua liquida ha molecole che si muovono, mentre le molecole nel ghiaccio solido sono fisse e non si muovono. Descrivere il processo di scioglimento del ghiaccio in termini di scambio di molecole dovuto a variazioni di temperatura. Il sale viene diluito dall'acqua che si è sciolta dal ghiaccio, consentendo al ghiaccio di catturare alcune delle molecole d'acqua che provocano il congelamento del ghiaccio attorno al filo.
sale contro Zucchero: ghiaccio fondente
Confronta gli effetti del sale e dello zucchero su acqua e ghiaccio. Gli studenti osservano le proprietà del ghiaccio e che il sale accelera la velocità di scioglimento del ghiaccio rispetto allo zucchero o niente. Gli studenti hanno bisogno di tre sacchetti con chiusura a zip, un cucchiaino, cubetti di ghiaccio, sale, zucchero e un foglio di plastica per coprire l'area di lavoro. Prima etichetta ogni busta con chiusura lampo con controllo, sale o zucchero. Metti un cubetto di ghiaccio in ciascuna delle buste. Misura un cucchiaino di sale e mettilo nel sacchetto etichettato sale. Misura un cucchiaino di zucchero e cospargilo nel sacchetto etichettato zucchero. Sigillare i sacchetti e osservare i tre cubetti di ghiaccio nelle diverse condizioni. Gli studenti possono dedurre quale cubetto di ghiaccio si scioglierà più velocemente osservando la trasformazione di ciascun cubetto di ghiaccio.