I boschi, i campi e persino i cortili dell'Alabama sono pieni di una splendida vegetazione rigogliosa grazie alle alte temperature piuttosto costanti e all'aria umida. Non molte persone sanno che molte di queste piante selvatiche originarie dell'Alabama sono in realtà commestibili.
Ma prima di andare a raccogliere una bacca paffuta da uno strano cespuglio, assicurati di non mangiare qualcosa di tossico o velenoso. Questo è particolarmente vero dal momento che alcuni piante commestibili in Alabama sembrano simili a quelli non commestibili.
Frutti di bosco commestibili
Mora i cespugli si possono trovare in tutto lo stato dell'Alabama (insieme a molti stati della costa orientale degli Stati Uniti in generale). In natura, questi cespugli/arbusti sono spesso chiamati rovi.
Tendono anche a crescere in enormi boschetti impraticabili con steli spinosi che possono essere alti 13 piedi e lunghi fino a 40 piedi. Possono anche essere identificati dalle loro bacche nere grassocce che crescono su tutto l'arbusto insieme ai fiori che hanno cinque petali bianchi.
Oltre alle bacche dolci e aspre, un cespuglio di more ha anche foglie e radici commestibili. La maggior parte delle persone asciuga le radici e le foglie e le trasforma in un tè.
moscadino
Il moscato è un tipo di uva selvatica che si può trovare facilmente anche in tutto il sud-est degli Stati Uniti. Il frutto di queste viti può diventare enorme con alcune uve delle dimensioni di una pallina da golf. La colorazione del frutto può variare dal verde al viola scuro.
La buccia di questi frutti è dura e mangiarli crudi è più come mangiare una pesca che mangiare un'uva classica. È per questo che molte persone usano l'uva moscata per fare gelatine, marmellate, succhi e moscate vini.
Queste uve sono il superalimento naturale dell'Alabama: hanno alti livelli di antiossidanti, resveratrolo e acido ellagico (un composto trovato in nessun altro vino che è stato collegato a livelli ridotti di obesità).
tifa
Le tife sono piante comuni in qualsiasi zona umida e/o zona paludosa in quanto sono per lo più acquatico. Sono facilmente individuabili e identificati con il loro spesso tubo marrone che sormonta un gambo lungo e verde. Si trovano spesso anche in gruppi insieme, il che li rende difficili da perdere.
Quasi tutte le parti di questa pianta possono essere utilizzate e mangiate in qualche modo. Le foglie commestibili della tifa possono essere utilizzate in insalata oppure cotte al vapore e mangiate come gli spinaci. Gli steli delle piante possono essere bolliti o consumati crudi.
La radice della pianta è probabilmente la parte più consumata della pianta. È descritto come un sapore amidaceo e simile alla patata.
alberi di noci pecan
La torta di noci pecan è uno dei dolci più tipici dell'intero stato dell'Alabama grazie all'albero di noci pecan nativo trovato in tutto lo stato (e nel sud in generale). È anche presente sul simbolo dello stato dell'Alabama.
Crescendo fino a 100 piedi di altezza, questi alberi producono le loro gustose noci per tutta la vita. Il gusto della noce è descritto come burroso e ricco.
denti di leone
I denti di leone sono apparentemente onnipresenti in tutti gli Stati Uniti, incluso l'Alabama. Anche se queste erbacce potrebbero non sembrare deliziose come una mora o una noce pecan, la base del fiore può essere cotta e mangiata. Questi sono conosciuti come tarassaco e in realtà sono considerati erbe selvatiche.
Oltre alle verdure, puoi mangiare anche il fiore, la radice e le foglie.
teste di violino
Le teste di violino sono tecnicamente fronde di felce che non si sono ancora spiegate. Le persone descrivono il gusto come quello dei fagiolini e degli asparagi. Sembrano gusci di lumaca arrotolati di un verde chiaro naturale. Se li raccogli tu stesso, assicurati che siano ben arrotolati e che non abbiano segni di doratura.
Una volta raccolte, pulite e pronte da cucinare, mettile in una padella con un po' di aglio e burro e otterrai un delizioso contorno di verdure coltivate in Alabama.
